目前，红烧肉的做法大全家常的话题当下热度很高，同样对于家常红烧肉简单的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉的做法大全家常(家常红烧肉简单的做法)

导读目录：

家常红烧肉的做法？

用料

五花肉 6-8两 老抽 1勺

冰糖 少许 葱白 一截

姜 3片 生抽 1勺

桂皮 1块 八角 2个

盐 少许 白酒 1勺

啤酒 100毫升左右 黄酒 一小碗

看着就馋的红烧肉的做法

五花肉切成4-5公分见方的块儿，焯水。起油锅，把肉皮朝下小火煎一会。 焯水后肉皮用粗针扎一些小孔，一是避免煎的时候会炸，溅油，也便于烧的时候更入味。

2.肉皮煎成这样子就差不多了。

3.煎好肉皮盛出来。油锅内放入冰糖炒糖色。小火，炒至微微鼓泡即可。不能炒过，过了就会发苦。4.把五花肉倒进锅翻炒上色，小火！

5.翻炒成这样就行了

6. 把肉块倒过来码放在石锅（瓦罐之类都可以），放入姜块、葱白、八角、桂皮、香叶以及配料表里的其它所有调料，再加少量水，注意水要一次性加足，中途不能添加。石锅内可以垫一点荷叶、竹垫等，防止糊锅。我家里正好有新鲜松针，垫了少许。 我爱用手工烧制的各类瓦煲，家里大大小小很多，感觉煲类炖煮的菜更入味，而且也更保温。

7.最小火炖煮2小时，待汤汁收干，肉用筷子试一试已经很软趴的感觉就OK了。 上桌前整理一下，把肉皮朝上，能立起来码放整齐更好。我是因为这次肉量太少，石锅太大，一立起来就两边倒，也懒得再换器皿。

8.层次分明，酱色红亮，软糯弹牙，一点不比酒店里的差。光看一眼就要咽口水了??

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家常红烧肉的做法？

用料

主料

五花肉400克

土豆2个

调料

食盐

1/2茶匙

冰糖

1小把

姜

1小块

蒜

2瓣

八角

1块

料酒

1/2汤匙

生抽

1/2汤匙

老抽

1/2汤匙

植物油

2汤匙

香叶

1片

陈皮

1块

干山楂

2个

家常红烧肉的做法

五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块

2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色

3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了

鸭子红烧肉的家常做法大全？

主料

光鸭半只

辅料

料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖各适量大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，

用料：姜、生抽、料酒、白糖，准备半边鸭子，锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。

水烧开后，放入鸭子，烫熟，一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

烫熟后，把鸭子捞出来，然后切成块，锅内放少许油，翻炒鸭子.

煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。

继续翻炒，放盐，放白糖，继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽，使它上色。

放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了煮出来的鸭子真香啊。

红烧肉人家常做法？

《家常红烧肉》

材料:五花肉800克

调料:酱油75克，料酒20克，糖30克，桂皮1小片，八角3粒，盐5克，蒜半头，生姜1小块，大葱1根，小葱末1小勺。

做法:

将五花肉洗净切成块(约2~3厘米见方),蒜切片,生姜切片，葱切段。

炒锅内倒入油，油热后放蒜片、姜片、葱段略翻炒几下，再将五花肉块倒入锅内一起翻炒2分钟左右，看肉色变白，加酱油、料酒、糖、桂皮和八角继续翻炒直到肉块表面颜色均匀。

加清水(约高出肉面5厘米),大火烧至水面翻滚后,转小火盖上锅盖慢炖。

大约40分钟后，用筷子轻戳肉块感到肉已酥烂，用中火收汁。为避免煳底要不断轻轻翻动肉块直到汤汁开始浓稠、香味四溢时挑除桂皮等调料，撒上小葱末既可。

红烧肉大白菜怎么做？

食材准备：大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许

烹饪方法：先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条更好用红薯粉条，劲道Q弹，味道更棒。

红薯粉条要提前用温水泡发半小时，泡软即可。用水泡软的粉条，在煮的时候，可以很快就能煮熟了哟。

将五花肉切成二三厘米的大块，大白菜淘洗干净后，将菜帮切成方块状，叶子切成大段，菜帮和叶子要分开放。

再将葱花切好，生姜切成条状，蒜头切片、红干椒切小段。

将肥肉先放入炒锅中，加入半碗水翻炒均匀后，开中火煎出猪油，倒出多余的猪油，再倒入剩下的五花肉。

再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后，加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后，再加入2碗开水继续炖4分钟。

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炖红烧肉家常做法？

材料

五花肉1000克、豆角200克、土豆100克、盐30克、花椒10克、八角5粒、葱段10克、姜片3片、五香粉10克、料酒10克、老抽10克

*** 方法

先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿；

把肉焯一下，去血沫儿；

锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；

放入豆角和土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。

红烧肉的家常做法里面加什么青菜好？

可以加栗子，以下是具体做法。

主料：五花肉250克、栗子(鲜)250克

辅料：姜10克、蒜50克、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒15毫升、细砂糖20克、食盐适量、植物油适量

步骤：

准备材料

五花肉切块，焯水，沥干水分

炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用小火熔化

加入五花肉块

将五花肉块炒至金黄

加入栗子、姜片和蒜肉，将栗子和蒜都炒出香味

加入生抽和老抽，炒匀

8、加入料酒，炒匀

将栗子和五花肉炒匀，这步决定了成品的色泽

加入没过材料的清水，煮沸后转中小火，焖至五花肉软又不腻

1当汁料所剩不多时，可以加入食盐调味，盛碟上桌即可

以上，就是红烧肉的做法大全家常，家常红烧肉简单的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。