目前，红烧肉的做法详细步骤及流程的话题当下热度很高，同样对于红烧肉的做法步骤大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉的做法详细步骤及流程(红烧肉的做法步骤)

导读目录：

五香粉做红烧肉的做法？

食材明细

五花肉1500g、花生油10g、生抽20g、老抽5g、白糖15g、五香粉10克、、生姜10g、香葱10g、陈皮4g、八角3g、蒜瓣15g

五香粉做红烧肉的做法?

生姜、蒜瓣、香葱清洗干净，姜蒜切片、葱切段

?2.五花肉洗净，带皮肥肉切小块?

3.净瘦肉切小块，加入生抽拌匀腌制入味

?4.热锅冷油，倒入肥肉

5.中火将肥肉煸炒出油?

6.加入姜片和八角，炒出香味儿

7.加入老抽炒至肥肉上色

8.加入五香粉翻炒均匀

9.加入陈皮和蒜瓣，炒匀

?10.沿锅边淋入冷水，没过猪肉，大火煮开

?1倒入净瘦肉，炒匀。

?12.炖开后，小火慢炖20分钟至猪肉酥烂入味

13.加入白糖提味儿

14.撒入葱段，调好味盛入碗中

郭振兴家常红烧肉 *** ？

材料：

五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料。

调料：

酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。

做法：

1．猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；

2．炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；

3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；

4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可；

龙泉正宗红烧肉做法？

食材：五花肉，土豆，葱，姜，桂皮，香叶，八角，辣椒

【具体 *** 方法】：

之一：处理食材

我们首先将准备好的食材清洗干净，土豆削皮切成块，葱切成段，姜切成片，最后我们切一下五花肉，将五花肉先切成条，再切成块备用

第二：猪肉焯水

将猪肉凉水下锅，放入切好的姜片，葱段，倒入料酒，大火烧开，烧开之后撇去表面的浮沫，然后将猪肉捞出，用凉水冲洗去掉表面的杂质，控水备用

第三：煸炒猪肉

将猪肉放在锅中，小火煸炒，将猪肉炒至金黄色，煸炒出猪油，这样炒出来的猪肉不油腻，吃起来口感非常的好

第四：烹饪食材

锅中倒入适量的油，油热之后放冰糖，小火慢炒至焦黄色，放入猪肉，将猪肉翻炒均匀，表面都裹上一层糖色，加入准备好的大料和姜，最后倒入清水，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀，用大火烧开然后转小火慢炖，大约炖45分钟左右

第五：加入土豆

炖的时间到了，汤汁浓稠后放入切好的土豆块，最后放一勺盐，搅拌均匀，然后炖大约十分钟左右，炖至土豆入味即可

茅山红烧肉的做法？

材料:带皮五花肉500克, 干山楂片适量, 老抽适量, 冰糖适量

做法:

带皮五花肉洗净, 切成麻将块; 干山楂片冲水洗净。

盆中装入凉水, 加入一大勺料酒, 放入五花肉块, 浸15分钟。

将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里, 加入足量的水, 至少高过肉块两寸以上。

大火烧沸30分钟, 中间不断用勺子撇除表层浮沫，转小火微沸, 一个半小时即可出锅。

以上，就是红烧肉的做法详细步骤及流程，红烧肉的做法步骤的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。