目前，红烧肉炖不软什么原因的话题当下热度很高，同样对于红烧肉为什么炖不软大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉炖不软什么原因(红烧肉为什么炖不软)

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为什么自己在家做的红烧肉不软？

因为在自己家做的红烧肉没有在饭店里的那种氛围，也没有饭店里做的更加的时间长，因为在家里做都是根据自己的做法经验而论做红烧肉的时间，也是根据自己通常做肉的时间，而且在家做也没有一定的经验，根本比不上在饭店做那些厨师做的经验，所以自己在家做的红烧肉不软。

红烧肉炖一个小时不烂怎么回事？

一、红烧肉炖多久

红烧肉的烹饪时间还是比较久的，一般用高压锅的话需要炖30分钟到四十分钟就好，但如果大家使用的是平常普通的锅，那更好是能够炖上一个半小时到两个小时为好。如果时间短，肉的脂肪还在肉里，一般2个小时左右的话，脂肪就被90%分解了。这样对人身体健康有好处。 当然这个时长跟大家自己的喜好也有关系，喜欢吃硬一点的话，则可以少一些时间。除此之外， *** 红烧肉的肉块大小也是会影响到这个时间的，肉块越大，自然烹饪所需要的时间也就越长。相反，肉块越小，烹饪时间便会短一些。所以大家要是想知道红烧肉的 *** 需要多久，这个答案还得具体问题具体分析。

二、红烧肉为什么炖不烂

炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。

2.盐要放得迟一些,否则肉不易烂。

3.炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。应小火慢炖。

4.选料也有讲究，肉要五花肉,又叫做“肋条肉”。

三、做红烧肉注意事项

红烧肉中脂肪的含量很高，因此，在烹饪过程中更好不要额外加油，煮肉时更需要注意去脂处理，减少红烧肉中脂肪的量，避免肥胖。

2.红烧肉在熬糖时需要注意控制火候，避免糖炒焦，引起红烧肉颜色深，味道苦。

以上，就是红烧肉炖不软什么原因，红烧肉为什么炖不软的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。