目前，红烧肉炖到一半没水了怎么办的话题当下热度很高，同样对于红烧肉炖到一半水不够了大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉炖到一半没水了怎么办(红烧肉炖到一半水不够了)

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做红烧肉锅里没水了？

朋友 当然可以！红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。

做法一流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

做法二1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--5小时即成。做法三材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。红烧肉做法：

1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。

我烧红烧肉水放少了，糊了怎么办啊？

葱段放在锅底，把糊面冲上码在葱段上，洒上一勺料酒，开小火，慢慢加温，让葱的香气挥发出来，在锅边淋上醋，醋有挥发性，可以去除异味。盖上锅盖。

葱香味出来后，加入少许水，重新倒入少许酱油，白糖适量，将肉翻面，关火。静置几分钟后，再打开锅盖，香味已经取代了焦糊味了，而且重新加工过的肉吃起来有吃烧烤的感觉，很劲道！

此法适合肉类烧焦时的紧急补救措施，

红烧肉水煮不干怎么办？

　　红烧肉应该大火收汁。　　做出好吃的红烧肉，教你红烧肉小技巧，想要做出来好吃的红烧肉，不知道烹饪的技巧是做不出来好吃的呢，告诉你， *** 红烧肉讲究的很，不是学学就会的，要心领神会呀!浸泡五花肉，记得焯水，还有 *** 的时候要烧制，还有注意最后的收汁。　　

一浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。　　

二焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。　　

三烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。　　

四收汁：对成品感官和味道有很大影响。一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。

做红烧肉剩下的汁怎么办？

做红烧肉剩下的汁你可以把它继续放到锅里面，然后放入你喜欢吃的菜，比如说土豆，还有白菜。这样你的菜也是红烧味道了，比你平时炒菜的味道好吃多了。

还有就是如果红烧肉剩下的汁很多的话，你可以在这些汁里面放入面条来吃，这样你的面条也都是肉味儿了。

炖红烧肉时候水干了能继续加水么？

可以加入白菜一起炖煮，白菜会炖出水，和红烧肉一起煮一下，就不会干了，下面介绍做法：准备材料：红烧肉 、白菜、豆泡 *** 步骤：

准备好要用到的红烧肉。

白菜一整个，很简单，放倒切四刀，用手分开即可。如果家里人口少，就放半个。

超市买的现成的豆泡。

红烧肉放入锅里热一下，会出油，所以不需再放油。肉热后，放入白菜，白菜之后会出水。白菜开始出水后放入豆泡。

大概煮个十分钟，等白菜和豆泡煮熟后盛出，准备大米饭就着吃，家常美味，完美。

做烧肉炖太软了怎么办？

可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂片，同时要等到红烧肉快出锅的时候再加盐调味。除此之外，在炖煮红烧肉的时候如果需要中途加水的话，更好是往锅中加热水。

如果想要 *** 出口感软烂的红烧肉的话，就可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂，因为有一种说法是山楂中有一种物质可以促进肉类的蛋白质以及脂肪的分解，所以能使得红烧肉更易软烂。

其次，想要红烧肉能炖得软烂的话，也有不能太早就往锅中加盐，因为食盐会让红烧肉里面的蛋白质的凝固，若是放盐太早的话红烧肉就很难煮烂了。所以我们在 *** 红烧肉时，更好是在它快出锅时加盐。

除此之外，还需要注意的是在炖煮红烧肉的时候一定不可以中途加水，因为红烧肉在高温的状态下突然碰到冷水的话会很容易收缩，如果实在需要中途添水的话，更好是往锅中加热水。

五花肉煮不出来血沫？

五花肉煮不出血沫是需要冷水时就要下锅，利用水温的升高，逐渐产生的压力，这样就可以逼出五花肉内的所有血沫和杂质，还要在焯水时放入适量的料酒和生姜，利用料酒和生姜的味道压制五花肉的腥味，这样就可以煮出来的五花肉已经没有腥味，可以做美味的红烧肉

红烧肉不够烂怎么回锅？

红烧肉不够烂这样回锅 ，可以在炖的时候往里面加适量的山楂或者是萝卜，这样很快就会将红烧肉煮烂了，另外在炖肉的时候盐要放晚一些，否则也可能导致肉不容易炖烂。

　在 *** 五花肉的时候，开始炖的时候就要将加足量的水，在中途不能加水，否则会导致蛋白质手冷马上凝固，让肉里面的成分不容易渗出来，且在炖的时候也要小火慢炖，开大火很容易导致将肉煮糊或者是煮老，失去口感。

以上，就是红烧肉炖到一半没水了怎么办，红烧肉炖到一半水不够了的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。