目前，红烧肉炖的不上色怎么办的话题当下热度很高，同样对于炖红烧肉不上色怎么补救大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉炖的不上色怎么办(炖红烧肉不上色怎么补救)

导读目录：

烧肉上色的方法？

使用豆瓣酱上色。在给五花肉上色的时候建议大家可以直接使用豆瓣酱。豆瓣酱其实也是能让红烧肉的颜色特别鲜亮的，大家可以直接用豆瓣酱来给五花肉上色一般在锅里面倒入适量的食用油以后就可以把豆瓣酱放进锅里面翻炒，当然要注意把豆瓣酱炒出红油，这样自然能让五花肉上色更加漂亮。需要注意的是炒豆瓣酱的时候一定要中小火，否则很容易把豆瓣酱炒糊了，这样会使做出的红烧肉发苦，不好吃。

五花肉颜色浅怎么补救？

平时我们做红烧肉的时候，因为紧张，可能忘记了，给五花肉上色，今天我就来告诉大家红烧肉没上色可以补救窍门，如果我们没有给红烧肉炒糖色的话，在后期我们一定要加入一些老抽，因为老抽也具有上色作用，这样红烧肉就会有一种非常鲜艳的颜色了。

红烧肉怎么做不紫？

红烧肉在烧制过程中很多人理解错误，以为是添加老抽上色才会看起来色泽饱满，色味俱佳，其实这是个误区，红烧肉主要是靠糖色上色并且入味的，就是把白糖炒成焦黄色后跟肉均匀上色，呈现出来的也不是紫，而是金黄偏红的色泽

大块红烧肉怎么上色？

1，酱油上色，锅中放少量的油，放入肉块肉块炒至表面肥肉开始出油时，再加入酱油，这时肉皮极易作色。而且烧时也不易退色。用酱油烧主要是选好酱油，有的酱油色泽发黑，有的色红，选取后者没错。

2，糖色上色，主要是炒糖色，其实炒糖色也不是很难的事，尤其是自己在家里做一点菜，没有很高的要求，就显得更容易了，只要你按照我下面说的方法去做，百分之百的成功等着你。

以上，就是红烧肉炖的不上色怎么办，炖红烧肉不上色怎么补救的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。