目前，红烧肉炖茄子的做法窍门的话题当下热度很高，同样对于红烧肉炖茄子的家常做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红焖肉炖茄子做法？
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
猪肉炖茄子的做法：
将茄子洗净去皮，一破四瓣
2. 将猪肉切成薄片
3. 香菇、冬笋切成片
4. 菜心用水焯一下
5. 葱切段，姜切片
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可
圆茄子红烧肉做法？
花肉400g
?圆茄子1个
?辅料
油适量 盐适量 老抽适量 蜂蜜适量 八角2个 花椒适量 姜5片 香叶适量 红椒1个 青椒1个
?红烧肉炖圆茄子的做法
1
五花肉洗净，切块。
2
放老抽和蜂蜜抓拌均匀，腌制半小时。
3
所有配菜准备好。
4
起油锅炒香八角、花椒、蒜、姜、香叶。
5
放腌好的五花肉煸炒上色。
6
加入大量的水，大火烧开转小火慢炖40分钟。
7
茄子切块放水中浸泡备用。
8
蒜瓣切块，辣椒切段。
9
加适量的盐，放茄子一起炖。
10
把茄子炖熟，放蒜和辣椒翻炒断生即可关火，加鸡精调味即可。
小贴士
切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑。
红烧茄子炖土豆家常做法？
绿茄子2个
土豆2个
红烧肉适量
调料
精盐适量
一品鲜酱油适量
大料1瓣
鸡精适量
红烧肉炖茄子土豆的做法步骤
准备好食材。
2.茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。
3.土豆用羹匙掰小块。
4.大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。
5.锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。
6.待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒。
7.放入没过食材的清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，大料。
8.放入红烧肉，盖好盖上，大火烧开，小火慢炖，炖到烫汁浓稠，土豆茄子软烂，出锅前调入鸡精就好了。
红烧茄子炖肉做法？
茄子500g
五花肉50g
辅料
调和油适量食盐适量葱适量姜适量酱油适量
步骤1
切好的茄子片
步骤2
切好的五花肉
步骤3
切好的葱姜
步骤4
热油后先放五花肉
步骤5
加入葱姜翻炒
步骤6
倒入酱油
步骤7
再倒入茄子
步骤8
加入水开始炖
步骤9
待茄子变色翻炒下
步骤10
放盐停火
步骤11
熟了盛出
红烧肉茄子煲做过程？
准备食材：大蒜10克，辣椒5克，花椒2克，八角2克，盐3克，白砂糖10克，生抽15克，味精2克，料酒15克。茄子200克，猪肉（五花肉）300克，洋葱25克。
*** 方法：
五花肉切块，入水煮开
2.把五花肉捞出控干水分。
3.茄子切块，待用。
4.大蒜将去皮洗净切碎。
5.洋葱切丝，辣椒切段。
6.锅内入油放入10克白糖待糖完全融化，并变色后放入五花肉炒至变色。
7.放入洋葱，蒜小米辣，花椒大料，炒出香味。
8.加入料酒，生抽高汤没过肉为准
9.大火烧开小火炖一个小时。
10.加入茄子烧，15到二十分钟收汁，放入少许味精出锅装盘。
东北烂炖怎么做？
材料：
猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒。
做法：
排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。
2.豆角择干净，掰成段，土豆、胡萝卜切成块，玉米切成块，饭店做一般会把蔬菜入锅炸一下，我们做的是家庭简易版的，就没有炸。注意如果放茄子，一定是入锅炸，因为茄子一煮就会化。
3.锅中放入底油，加入葱姜蒜、八角花椒，油热后倒入煮熟的排骨，炒出微微有焦黄色后加入蔬菜。
4.蔬菜翻炒均匀后加入生抽，翻炒两下加入水，刚刚没过蔬菜就好。
5.水开锅后，加入西红柿，加入盐和白糖，调自己喜欢的口味。
6.炖20分钟左右，出锅喽，满屋飘香，再来两碗大米饭。
排骨可以换成猪肉。熟悉做法以后还可以根据自己口味加一些其他蔬菜，家常版嘛，好吃最重要。
"红烧肉罐头炖土豆大茄子怎么做？
材料：大土豆一个，茄子一个，小半碗红烧肉，生抽适量。
做法：
处理干净五花肉切两厘米方块,配菜切好备用。
2. 锅放少许油,生炒五花肉。
3. 五花肉炒变色出油后,加入配料葱姜蒜大料等,炒出香味后盛出来备用。
4. 锅里剩下的油小火加大概2勺白糖,还有两三粒冰糖,慢慢熬到变色,把炒好的五花肉倒入锅里翻炒,挂糖色,这样的肉又好看又好吃。
5. 挂好糖色后加其他调料.我先加了点酱油.再加一点老抽上色,胡椒面,蚝油.料酒.盐.鸡精适量,炒均后加开水没过肉（我这是没加水的时候）.先大火炖一会儿.开锅后加入土豆块,改小火炖,直到汤汁收的差不多,土豆熟了就好了。
6. 这样做的特别成功,又好看又好吃。
黑茄子烧肉家常做法？
茄子
3个
肉
100g
辅料 2种
油2茶匙酱油适量
调料 3种
盐1勺味精1小勺醋2小勺
烹饪步骤 9步
步骤1
准备好材料！先将茄子切开，切成块状，还要在水里面浸泡20分钟！这样可以消茄子的毒！ 再将肉也切成小块！
步骤2
在准备两个蒜子，洗干净了以后再切成碎末~ 备用！
步骤3
应为肉比较难熟，所以先在锅内加入油，等油热了以后再将肉加入锅里面翻炒一下！
步骤4
随后等肉色变白了以后，再加入2勺的酱油，翻炒一下，让肉变成红色！
步骤5
然后再加入浸泡好了的茄子！适当的翻炒一下！
步骤6
等刚刚在肉里面加入的酱油和茄子也融合到一块呈现出烧红的时候再加入1勺盐和味精！ 小炒一下！
步骤7
过后是加入醋！
步骤8
最后在准备10ML的清水，倒入锅内，撒上准备好的蒜蓉，盖上锅盖闷一会，大约焖2分钟左右就会收汁了！ 收汁过后盛入盘子里面就可以享用啦！
步骤9
完成！
以上，就是红烧肉炖茄子的做法窍门，红烧肉炖茄子的家常做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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