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红烧肉炖土豆的做法最正宗的做法(红烧肉炖土豆的做法最正宗的做法视频)

导读目录：

红烧肉炖土豆做法？

2.冷油放冰糖翻炒。

3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块

4.已经开始上糖色的五花肉。

5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。

6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。

7.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料大火烧开 。

8.烧开后倒入砂锅里。

9.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。

10.切块的土豆备用。

1把土豆放入砂锅在炖15分钟

12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！

小窍门：

做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。

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红烧肉炖土豆的做法是怎样的？红烧肉炖土豆的？

土豆刮好皮，五花肉洗干净

2.五花肉切好

3.土豆切好

4.在锅热放油，放入五花肉

5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆

6.放入土豆翻炒几分钟

7.倒入足够量的开水，烧开。

8.加入酱油，闷15分这样

9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦

红烧肉正宗做法加土豆？

主料

土豆200克、五花肉500克

辅料

姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡精半勺

?红烧肉加土豆的做法

姜切片，蒜切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱切葱花

?2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦

?4.放入料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖翻炒均匀，加入清水，老抽半勺大火煮开

?5.倒入炖锅中，焖煮25分钟

?6.加入土豆继续焖20分钟，放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可

肉炖土豆的做法？

食材明细

猪肉500克、洋葱半颗、胡萝卜半根、土豆2个、葱1段、酱油4小勺、味精2小勺、米酒1小勺、高汤半碗

肉炖土豆的做法

食材清洗干净，猪肉洗切块，汆水去杂质，洋葱、胡萝卜切块，土豆削皮切块

热锅，少许油，先把洋葱炒香

依序加入肉、胡萝卜、土豆拌炒

4 加入酱油、米酒、高汤，开中小火，盖上锅盖15-20分钟

中间我会开锅盖翻搅约2-3次

土豆、胡萝卜炖烂之后，加盐、鸡精，关火再闷10分钟，食材们就入味了

王刚土豆红烧肉？

主料

五花肉400g

土豆400g

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

姜适量

八角适量

做法:

将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。

2.下入五花肉均匀裹上糖色。

3.下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。

4.焖至八成熟时放入土豆继续焖。

5.至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。

炖红烧肉家常做法？

材料

五花肉1000克、豆角200克、土豆100克、盐30克、花椒10克、八角5粒、葱段10克、姜片3片、五香粉10克、料酒10克、老抽10克

*** 方法

先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿；

把肉焯一下，去血沫儿；

锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；

放入豆角和土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。

红烧肉炖什么好？

红烧肉可以炖的东西太多了，最经典的那样属东北菜猪肉炖粉条，粉条吸入炖肉的汤汁，与肉混合那真叫绝配，另外，红烧肉适合炖一些干菜类，比如干豆角，茄子干，还有四川特产的笋干。另外，红烧肉炖鸡蛋或者鹌鹑蛋那也是不错的选择，一般家庭中，红烧肉里放点白菜，豆腐也是不错的选择。

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