目前，红烧肉二次加水会怎样的话题当下热度很高，同样对于红烧肉能二次加水吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉二次加水会怎样(红烧肉能二次加水吗)

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红烧肉做老了有没有办法补救？

红烧肉做老了的补救方法:

重新加水，大火烧开，之后再用小伙慢慢炖，炖的时间要长一点，这样肉会煮得更柔软和软烂;

或将红烧肉放到高压锅煮十分钟即可;

也可以放点山楂或者是木瓜一起炖煮，利用山楂或者木瓜的酶软化肉质。使肉质软烂

忘记放老抽，加入水后再放可以吗？

嗯，更好不要这么做，因为这样子蓝色起来是懒不懒不好的，比如我们做红烧肉的时候，如果先加水的话不放我们的老抽的话，会导致其染色的方式就没染的那么好，就是颜色做不了那么好。所以说先放老抽是对的，而不是先放水。

如果是先放水的话，就要把水倒出来，然后再放入老抽，然后再放入水就行了。

吃剩下的红烧肉很肥怎么处理？

材料

主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），

调料：盐，糖（更好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）

做法

肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）

5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

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