目前，红烧肉放啤酒肉会烂的更快吗的话题当下热度很高，同样对于红烧肉放啤酒为什么比较烂大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉放啤酒肉会烂的更快吗(红烧肉放啤酒为什么比较烂)

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做红烧肉用啤酒代替水可以用高压锅吗？

做红烧肉用啤酒代替水可以用高压锅，加啤酒也得加少许的水，加啤酒是为了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水份，做肉类或鱼类加啤酒本身就是为了去腥增香，有浓郁的酒味，使肉更加的香甜烂入味。做红烧肉一般都加酒，把肉切成小方块，放入锅里打水焯，这时一定要加入一小勺料酒，加料酒也是为了去除肉的腥味增香。

可不可以用啤酒烧红烧肉，为什么？

果断可以。

啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡；台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜；德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。

做红烧肉里面放啤酒是最古老的方法 它会使红烧肉更香 大麦芽 和淀粉会让红烧肉有粘性而啤酒里面的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有一点甜。

啤酒和白酒可以一起做红烧肉吗？

可以，很多人喜欢做红烧肉的时候放一点酒，这个既可以去腥也可以提味。而啤酒和白酒的话当然都是可以食用的，因为他们的酿造物都是采用的谷物，所以说是一个非常不错的一个添加调料。但是一般来说的话白酒的味道比较重，煮红烧肉的话可以少放一点啤酒，可以多一点，这样口感会更好。

煮肉时什么时候放啤酒比较好

煮肉是什么时候放啤酒??比较好？

啤酒的作用是去腥增香，焯水后，肉在锅里炒香就可以了放啤酒，这个时候放最合适，激发肉里面的香味，把肉顿出软绵绵的口感，你吃上这样的肉，你就是世界上最幸福的人，啤酒鸡，啤酒鸭，红烧肉，都可以放啤机，你学会了吗？记得这个方法，做给自己更爱的人吃。

冻肉做红烧肉不烂怎么做才烂？

首先，要把肉切成麻将块大小。将切好的肉放到锅里加热后把浮沫打掉，焯好水的肉再放到锅里煎一下，把多余的油脂煎出来。

再放调料，放上一瓶啤酒和开水，开始炖。炖大约四十分钟后加盐继续炖二十分钟，看着锅里的汤不多时，加大火收汁就可以了。

红烧肉不用放水，放啤酒更好嘛？

有几个问题需要注意，肉焯水冷水下锅，炒好糖色加水的时候加热水，为了让肉质不会突然受热收缩。

倒油，七成热放大料，八角和肉桂我一般这样放，因为只有这两个家里。。。

然后冰糖，化了就行，黄色倒焯水好的肉把糖经量炒在肉上，放点料酒，之后加酱油，老抽，各一比一，然后炒一分钟，倒水可以在倒点啤酒尝尝味道会有很高级的味道哈哈哈，放姜片，一般煮开在放葱段，烂太快了，水一定别放少，末过肉还得多两厘米那样，掌握不好可以开了之后用小碗盛一碗多退少补，开了之后15分钟转小火，然后就是一直炖，汤快没了肉烂了就可以吃了。。。一般就这样做的，味道也很不错。。。

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