目前，红烧肉放什么配菜好吃窍门的话题当下热度很高，同样对于红烧肉加什么配菜好吃窍门大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉放什么配菜好吃窍门(红烧肉加什么配菜好吃窍门)

导读目录：

昨天剩下的红烧肉，加点什么配菜会比较好吃？

你好，我是【hiszm2996】，很高兴为你解答。红烧肉里可以放梅菜，做法如下：用料五花肉500g蒜蓉50g酱油30g糖20g盐20g水2升梅菜200g秘制红烧肉的做法1五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却2烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却3在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，放入梅菜，焖20-30分钟，然后熄火4待锅里的肉完全冷却。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。

红烧肉加红枣枸杞的做法？

首先将五花肉洗干净切成小块儿。切块大小根据自己的喜好而定。有人问，我们怎样才能切成四四方方的小块儿？刀一切肉就要滚呀。（注意，秘诀在此：将肉洗净后冷冻约一小时，确保拿出来后冻僵硬了，切出来就有型。可千万别冻太久，不然切不动了就）

2.将肉块放在锅里倒上水，大火煮沸，关火。这个过程是焯。目的是除去肉类里的脏东西。将肉块取出，洗净。

3.在炒锅中倒油，调至小火。油量根据肉块的多少而定，不能太少。随后加入花椒粒，茴香，大香叶，桂皮，八角等香料。（我家只有花椒粒和茴香，大家家里有什么尽管都加上），然后加入糖，白糖红糖均可。糖量最少也要加三调羹勺 以上。

（要领：一定要是小火，否则不等煸出香味糖就焦了。2.开火后先放香料再放糖）

4.糖类融化后会变成咖啡色，搅匀后加入葱姜蒜。继续小火翻炒。

5.放入肉块翻炒，使每一块肉都上色。（请忽略我粗枝大叶不修边幅的刀工和过于大的肉块儿~我奏是这么一个不讲究滴人儿~）

6.顺锅边倒入冷水，快要没过肉块儿那么多水，调至大火烧开。

7.大火煮沸后转入中火慢慢熬。此时加入枸杞适量和红枣几颗。如果家里有的话。这将是一个漫长的过程，大约要一个小时左右。

8.大约水熬下去一半的时候，加入食盐，料酒。（我家里没有料酒，就加了自家买的西凤酒。其实自己喝的酒要比料酒好）

（注意：食盐一定是在这个时候加。加的太早肉不容易烂，加的太迟不入味。）

9.熬到汤汁快要干的时候，改大火收汁。此时放入一勺蜂蜜，能够提亮颜色。

10.整个过程就结束了。是不是很简单？只要掌握几个要领，是很容易深得真传的。接下来我要说的是。此时你做出来的红烧肉已经很好吃了，但是并不像封面图片那样看上去诱人。如何做的像 *** 图片那样诱人，拿得出手发朋友圈呢？

(要领：上述操作结束后，转小火，放入蜂蜜，可以提亮颜色，使肉块看上去晶莹剔透。2.放入红糖和酱油翻炒。酱油是上色更好的。3.出锅后，整齐的摆放在洁白的盘子里，周围装饰以碎蒜苗，蔬菜叶4.放在光线好的地方，并打开LED灯，在盘子附近照亮肉块儿，然后拍照)

红烧肉这道菜的调料比例，怎么放调料才能做出正宗的红烧肉味道？

　　红烧肉　　主料　　五花肉(500克)　　调料　　姜(五片)草果(一个)冰糖(适量)八角(八颗（小）)盐(一茶匙)老抽(三分之一汤匙)生抽(适量)料酒(一汤匙)味精(适量)　　厨具　　炒锅、砂锅　　

1 准备原料。　　

2 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。　　

3 锅里放油煸炒肉块到微黄。　　

4 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。　　

5 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。　　

6 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。　　

7 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。　　

8 到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味。　　小窍门：　　这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。　　另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。　　一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

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