目前，红烧肉肥肉不烂怎么办的话题当下热度很高，同样对于红烧肉的肉不烂怎么办大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉肥肉不烂怎么办(红烧肉的肉不烂怎么办)

导读目录：

冻肉做红烧肉不烂怎么做才烂？

首先，要把肉切成麻将块大小。将切好的肉放到锅里加热后把浮沫打掉，焯好水的肉再放到锅里煎一下，把多余的油脂煎出来。

再放调料，放上一瓶啤酒和开水，开始炖。炖大约四十分钟后加盐继续炖二十分钟，看着锅里的汤不多时，加大火收汁就可以了。

红烧肉炖不烂怎么回事？

红烧肉炖不烂可能是因为炖煮的方法不对。

在炖煮的时候，可以放入少许的山楂片或者是萝卜，这样就可以很快让肉炖得很烂。

需要注意，炖红烧肉的时候，盐要放得晚一些，不然肉也不容易炖烂。炖肉的过程中，不要加水，不然肉中的一些营养成分，不容易渗出来。

做的红烧肉发硬不烂糊怎么回事？

做的红烧肉发硬不烂糊的原因有以下几条：

原因一，选择的五花肉过瘦，红烧肉入口即化的秘诀首先是一定要选择肥瘦相间的肥瘦相间的五花肉来。

原因二，炒上糖色后加入冷水炖煮。炒过的五花肉加上冷水会让其紧缩发硬，不容易煮烂。

原因三，过早放入食盐。放盐的时间不宜过早,否则肉会变硬。在炖肉的时候,放一点干山楂或陈皮。

求助，为什么红烧肉的肉皮不烂？

东古一品鲜，肉选下五花，就是有猪neinei的地方，切大块，在锅底烫去猪毛，猪皮朝下放进电饭锅，加一碗酱油，加水至与肉一齐，开始煮，猪肉变色就翻下儿个儿，绝对值得一试，肉皮是精华所在啊，吃时连肥带瘦带肉皮一起咬，不好吃你打我。

红烧肉怎么做烂？

红烧肉做法：把肉切成小方块

烧开水掉血水后捞出过冷水洗净

锅烧热放入白糖炒糖色

放入肉快递翻炒至变色

主要??放入米酒翻炒至酒香味。加酒炒肉能帮助加快把肉煮烂。

加水没过猪肉

加姜、八角、香叶、盐，老抽。煮至汤汁收干红烧肉也烂了

为什么我做红烧肉总是烧不烂？

肉是不容易烧烂的，我以前都是在微波炉里面炖一个钟头，再捞出来红烧。现在买了高压锅，也是先煮烂了再红烧。红烧时放点桂皮会非常香。

菜谱上都说小火焖烂即可，其实很难，要几个钟头才能烂的，所以建议你先煮熟了再烧。肉汤可以烧菜时当水放，不浪费的。

红烧肉烧不耙怎么回事？

1：把五花肉切成麻将快大小，更好不要肥瘦分离那种切法。

2：深一点的碗里放入清水（凉水），料酒，姜末。放入肉块，腌制20分钟左右。

3：把肉块取出，洗干净，水分沥干。

4：搭锅开火，记得锅里不要放油。把肉块倒入锅中，煸炒出油。放入老抽，生抽，少许料酒，冰糖。

5：肉上色以后，把烧开的啤酒倒入锅中。整瓶都倒，记得是无论是加热水还是啤酒，都得是烧开的。这步很关键。

6：放入八角，丁香，干辣椒，花椒。锅开后，盖锅盖，转成小火炖1个半小时。有时间的话，2个小时更好。但要注意水不要烧干了，时刻注意水量。

5：一个小时后，放入盐和切好的大蒜瓣。

6：最后是收汁。这点很重要。在水面比肉面低一些的时候开始收，转到大火。记得收汁不是炖，要用铲子不断的翻动肉块，才能保证不糊锅，更能让每块肉都沾裹上浓郁的酱汁。

为什么红烧肉炖一个小时了还是硬？

红烧肉更好的做法是小火焖炖，用大火炖一个小时把肉都煮硬了，不好吃。用小火一个小时时间有些短，肉的味道也没炖进去。肉还是不够烂。做红烧肉更好的办法是，先用大火烧开，后面用温火慢慢得炖，炖得红烧肉烂烂的，这样做出的红烧肉味道好，也不腻。

以上，就是红烧肉肥肉不烂怎么办，红烧肉的肉不烂怎么办的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。