目前,红烧肉和什么搭配更好吃的话题当下热度很高,同样对于红烧肉和什么搭配更好吃解腻大家又了解多少呢?今天,我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录:
红烧肉和什么一起烧更好吃?
红烧肉和土豆方块烧一起可真好吃!
把土豆洗净切方块,用开水稍微煮一下!捞出来!再把红烧肉稍微熬,掌握的差不多了把土豆放进去!慢慢搅拌盖锅煮几分钟搅翻一下!调料放好,这么做的红烧肉不是一般的好吃,我家常这样做红烧肉吃!不信试试!
红烧肉与什么配料是绝配?
红烧肉是我们餐桌上常见的一道菜,色泽红亮,香甜美味,肉质松软,肥而不腻,瘦而不柴,入口即化,营养丰富,看见红烧肉就觉得很喜庆,红红火火的挺好,红烧肉的做法不低于二三十种,在八大菜系中,各家有各家的做法,这不又到年底了,红烧肉必不可少,寓意 很好,适合出现在年夜饭餐桌上,红烧肉绝配的5种食材,干香美味,口感鲜美。
红烧肉在 *** 的过程中,只是把肉块焯水烹饪,而忽略了辅料的存在,在这里举个例子,炖羊肉的时候,是不是膻味很重呢,其实只要放些胡萝卜,膻味就消失了,而红烧肉也是一样,适当的添加辅料,可以增加红烧肉的干香味道,好吃的停不下嘴。
腐竹红烧肉
腐竹是我们生活中常见的一种食材,它需要泡发之后,才能烹饪食用,腐竹在未泡之前,是干硬的状态,泡发之后,松软劲道可口,越嚼越香,在炖红烧肉的时候,可以提前20分钟,把泡好的腐竹,放进锅中,盖盖焖煮,随着时间的推移,腐竹会吸收红烧肉的汤汁精华,变得香甜美味,试一试你就知道了,腐竹肯定比红烧肉先光盘。
板栗红烧肉
板栗是我国食用最早的著名坚果之一,已有两千多年的历史,每年产量很大,除了品质优良,营养也很丰富,板栗香味浓,有光泽,与红烧肉炖煮在一起,可以让肉香味更浓,板栗健脾益气,很红烧肉的营养很搭配,嫩而不柴的红烧肉,浸润了板栗香,就连汤汁都是香的,无论拌饭还是下酒,味道都挺合适,上桌很受到家人的欢迎。
笋干红烧肉
新鲜晒干的笋干,每年秋天的时候,老家都会晒上一些,新鲜笋和笋干我,完全是两个口感,肉跟笋的味道,混合在一起,闻着就特别香,笋干在下锅之前,用清水浸泡一会儿,与肉一起翻炒炖煮,等时间到了,笋干也吸满了汤汁,口感变得脆嫩多汁,吃起来根本不会腻,入口的肉混着笋干的香,简直是大爱的,老人孩子都爱吃。
豆角干红烧肉
在所有的蔬菜干中,豇豆角算得上之一,每年深秋季节,我都要晒豆角干,天气晴朗的情况下,三五天就完事,保存到年底,拿出来炖肉吃,豆角干和笋干一样,都属于蔬菜干,在脱水的情况下,放入锅中,重新吸收汤汁,变得饱满起来,加入豆角干的红烧肉,和不加的红烧肉,完全是两种口味,每一口都透着干香,补足能量好过冬。
鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋的营养元素,甚至比鸡蛋还要高,故有"卵中佳品"之称,也叫“动物中的人参”,是天然补品,丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素、微量元素等,鹌鹑蛋比鸡蛋贵一倍,也就很正常了,在烹饪红烧肉时,不妨放一些鹌鹑蛋试试,鹌鹑蛋可以直接放,也可以煎一煎再放,一口一个,酥香美味,补充营养的同时,还丰富了菜品。
红烧肉里面配什么菜?
由于我超级喜欢吃红烧肉,所以说妈妈每次给我做红烧肉的时候都会往里面放大量的配菜,像什么土豆,番茄豆芽之类的,在外面点缀的话,看着非常的漂亮,而且不影响红烧肉的口味,土豆的话和红烧肉一起煮,肥而不腻,特别棒的一道组合,尤其喜爱这样吃。
红烧肉和啥菜搭配更好吃?
红烧肉可以配梅干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的配料:
主料:五花肉400克、霉干菜100克。辅料:油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。
红烧肉的做法:
肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。
热锅倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。
冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入肉翻炒。
肉翻炒几分钟后,将霉干菜切碎放入锅内翻炒。
倒入除鸡精以外的其他佐料,小火炖到肉软烂后,炖熟后加鸡精调味。
红烧肉可以配什么菜一起烧?
可以搭配笋干,白萝卜,腐竹。
做法一:笋干红烧肉
食材:五花肉、笋干、生姜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、料酒
做法:
1) 准备好食材,购买肥瘦相间的五花肉,笋干提前泡发清洗干净,生姜切片备用。
2) 五花肉切小块,入冷水锅焯水,煮沸1分钟后捞出沥干。
3) 锅里倒油,油热后加五花肉,小火煎至表面金黄。
4) 加姜片、八角、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽炒香。
5) 倒入没过肉的开水,大火烧开后撇去浮沫,转中火加盖炖20分钟。
6) 加入切好的笋干继续炖30分钟,炖到笋干入味、五花肉软烂,大火收汁即可。
做法二:白萝卜红烧肉
如果你觉得普通的红烧肉太过油腻,那么加入白萝卜也是非常好的选择。加入白萝卜后,五花肉肥而不腻、白萝卜软糯入味,而且荤素搭配,吃起来不仅下饭,营养也更高。
食材:五花肉、白萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、植物油、小葱
做法:
1) 五花肉洗净,切块,放入冷水锅中焯水。
2) 锅里放油,油热后下五花肉,炒至变色。
3) 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4) 加开水没过五花肉后,加入姜片,大火煮开,倒入白萝卜,中火炖30分钟。
5) 大火收汁,撒上切好的葱花装点一点即可出锅啦。
做法三:腐竹红烧肉
食材:五花肉、腐竹、植物油、老抽、生抽、冰糖、料酒、生姜、小葱、八角、干辣椒
做法:
1) 五花肉洗净,切小块,冷水下锅焯水备用。
2) 锅里放油,油热下五花肉,炒至变色,加入姜片、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒后翻炒。
3) 加入开水没过肉块,大火烧开后中火炖半小时。
4) 加入腐竹,烧开后继续转小火焖煮15分钟。
5) 大火收汁后撒上少许葱花即可出锅。
红烧肉和什么蔬菜最搭?
红烧肉有很多种搭配方法,可以在红烧肉中放一些梅干菜,干豆角,土豆,芋头,花菜,味道都是不错的,可以做成梅菜扣肉,干豆角烧肉,土豆炖肉芋头炖肉,干锅花菜炒肉,味道很美味,而且营养均衡,能够减轻红烧肉的油腻感,又能够补充植物所含,有的叶绿素和纤维素。
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