目前，红烧肉和什么炖更好吃的话题当下热度很高，同样对于红烧肉和啥炖好吃大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉炖什么好吃的？
红烧肉是我喜欢的一道菜，每次到饭店吃饭都是必点的。红烧肉肥而不腻，软软烂烂的，入口即化。能搭配很多菜，比如土豆，芋头，山药，胡萝卜，南瓜，粉条…我最喜欢的是菜根香饭店里的红烧肉，肉底铺垫的虎皮尖椒软烂鲜香。其次红烧肉炖土豆和芋头也非常不错。
红烧肉炖甘蓝怎么做好吃？
主料：五花肉500g。，甘蓝300g
辅料：油适量，盐适量，姜一片，海鲜酱油适量，冰糖适量，十三香适量，蘑菇精适量，香葱适量，八角适量，肉桂适量，蒜三粒。
步骤
五花肉切成麻将块大小，洗净待用；葱、姜、八角、蒜、肉桂洗净待用；土豆和萝卜切成适当块洗净待用。
2.锅内下冷水，将洗净的下五花放入冷水中，开大火；将表面的血水和杂质用勺撇干净；下入准备好的材料，姜，蒜，葱，肉桂，八角；慢火大约30分钟后，将煮好的肉盛出，准备重新下锅炖制。
3.另起锅，入适当底油。将煮好的五花肉入锅中翻炒。五花肉表面变得有些焦的时候加入土豆和萝卜。大约炒三分钟左右加入适量海鲜酱油。继续翻炒后，加十三香。加蘑菇精。加入适当水。不需要太多，土豆和萝卜很好熟。盖盖小火炖15分钟左右。最后加适量盐后，便可出锅享用了。
炖红烧肉的家常做法？
【所需食材】：五花肉400克、鸡蛋4个、冰糖40克、盐 适量、生姜3~5片、葱2根、料酒 适量、一品鲜酱油 适量、老抽 少许、八角2个，桂皮1块、温水 适量
【 *** 过程】
步骤一：先准备好所需要的食材，五花肉不要去皮，可以选择相对比较瘦的下五花，大家也可以根据自己的口感选择肥一些的上五花；这次使用的是黄冰糖，也可以使用白冰糖；再准备两棵小葱、几片生姜、2个八角和一小块儿桂皮。
步骤二：处理五花肉，五花肉用温水清洗干净，用刀在肉皮上呈45度角把肉皮上的污垢刮干净，如果肉皮上有猪毛，需要用火烧一下，接着改刀，我一般喜欢切成手指宽的厚片，大家也可以切成四方块。再煮几个鸡蛋，鸡蛋凉水下锅，再加入一小勺盐，水开后再煮7分钟即可，捞出后放入冷水中浸泡备用。
步骤三：锅中不用放油，加热后放入改刀好的五花肉片，不停地翻炒至肉片出油，而且肉片表面微焦，盛出装盘备用。然后，将锅中多余的油取出，只留少许底油，再放入冰糖小火慢慢翻炒，直至冰糖融化并炒至冰糖变成焦糖色。
步骤四：把刚刚炒好的五花肉片放入锅中，不停地翻炒至肉片表面均匀地裹上糖汁，再依次放入适量的一品鲜酱油和少许老抽翻炒均匀，接着加入温水，水量要没过五花肉，再倒入料酒，放入葱、姜片、八角、桂皮和适量的盐。再把之前煮好的鸡蛋剥去蛋壳，轻轻在鸡蛋表皮划上几刀方便入味，再放入锅中，转大火，盖上锅盖把汤汁煮沸后再转小火慢慢炖。
步骤五：等锅中汤汁剩余一半的时候，把已经炖软烂的葱取出来，因为葱炖久了味道不好，会影响菜品的口感。等锅中汤汁不多时，转大火收汁，汤汁变黏稠时即可关火。
红烧肉土豆炖粉条怎么做如何做好吃？
用料： 五花肉:500克粉条:50克葱姜蒜:少许啤酒:1瓶冰糖:5～6块醋:3～5滴香叶:2片海鲜酱油:2大勺花椒大料:少许
收起
步骤：
1
五花肉切大小相当的块
2
锅中加水，加少许料酒，把五花肉放锅中煮开几分钟去除血水。捞出用温水冲洗干净，沥干水分待用。
3
锅中下底油，加冰糖，熬出糖红色
4
加五花肉翻炒至每块肉上色
5
然后加葱姜蒜，花椒，大料，香叶，滴几滴醋，海鲜酱油，一瓶啤酒，烧开后，小火慢炖。
6
粉条提前用水泡上，或煮几分钟后用凉水冲凉
7
将泡好的粉条加入烧肉锅中，翻炒均匀，加盐，鸡粉，收汁即可
8
盛盘上桌
9
成品来了
红烧肉炖豆腐怎么做好吃？
主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g
调料：食盐：20克，冰糖：1把，蒜：4颗，姜：两片，花椒：一小把，料酒：两勺，老抽：三勺，八角：一个
五花肉先切成一厘米半见方的块，冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
2.锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
4.倒入五花肉，改小火翻炒。
5.再加入葱、姜、花椒翻炒让糖色裹上五花肉。
6.加入老抽，料酒，酱油，八角等调料。
7.加入热水，没过猪肉，大火烧开后改小火炖半个小时后放入豆腐泡，盐，炖半个小时。
8.汤汁收到剩少许，即可出锅了。
以上，就是红烧肉和什么炖更好吃，红烧肉和啥炖好吃的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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