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红烧肉加什么配菜好吃(红烧肉加什么配菜好吃窍门)

导读目录：

田老师红烧肉的白菜配菜怎样做？

主料

五花肉500g白菜250g

老抽适量生抽适量

大料2颗糖少许

桂皮1块香叶2片

葱姜蒜少许盐适量

红烧肉炖白菜的做法步骤

五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；

2.将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；

3.将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；

4.将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。

小贴士

糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜

红烧肉圆放什么菜好吃？

如果是炖的话那肯定放藕，放土豆，放地瓜之类淀粉类的东西，比较抗炖入味的都是非常好吃的，也可以放一些蛋类，比如鸡蛋鹌鹑蛋，味道都非常的可口，如果说是放青菜的话，那就可以烫一下青菜，作为摆盘的底盘，比如说油麦菜，油菜以及菠菜都是可以的。

做红烧肉放冰糖了要不要放盐味精？

做红烧肉放冰糖了也要放盐味精。做红烧肉的时候会把肉切成一块一块的，在做的时候一定要把调料放全，否则做出来的红烧肉色香味就不会那么浓郁。放冰糖炒制一下是为了上糖色，放盐是为了让肉有咸味，放味精是为了提鲜。这些调料缺一不可。

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