目前，红烧肉加什么容易烧软的话题当下热度很高，同样对于红烧肉放什么肉容易软大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉加什么容易烧软(红烧肉放什么肉容易软)

导读目录：

红烧肉硬的补救方法？

红烧肉硬我用过这几种方法

之一能我把红烧肉从新倒入压力锅本质开展髙压十分钟上下，

第二还可以放点山楂果里边的酶能够变软肉质地，还可以放点米酒，随后放进小量的水在烧一会。

第三我也试过放放几个大枣少量倒入点啤酒效果也很不错，只做参考

做红烧肉硬五花好，还是软五花好？

个人感觉好吃的应该是硬五花。因为软五花是腹部那边的肉，煮出来口感还是差一点。所以建议用硬五花来做红烧肉。红烧肉的做法南方和北方有点差异。南方是红烧最后放点糖来收汁和提鲜。北方是先炒糖色，用来上色，然后才煮。做法上面有一定的区别。

为什么自己在家做的红烧肉不软？

因为在自己家做的红烧肉没有在饭店里的那种氛围，也没有饭店里做的更加的时间长，因为在家里做都是根据自己的做法经验而论做红烧肉的时间，也是根据自己通常做肉的时间，而且在家做也没有一定的经验，根本比不上在饭店做那些厨师做的经验，所以自己在家做的红烧肉不软。

红烧肉炖一个小时不烂怎么回事？

一、红烧肉炖多久

红烧肉的烹饪时间还是比较久的，一般用高压锅的话需要炖30分钟到四十分钟就好，但如果大家使用的是平常普通的锅，那更好是能够炖上一个半小时到两个小时为好。如果时间短，肉的脂肪还在肉里，一般2个小时左右的话，脂肪就被90%分解了。这样对人身体健康有好处。 当然这个时长跟大家自己的喜好也有关系，喜欢吃硬一点的话，则可以少一些时间。除此之外， *** 红烧肉的肉块大小也是会影响到这个时间的，肉块越大，自然烹饪所需要的时间也就越长。相反，肉块越小，烹饪时间便会短一些。所以大家要是想知道红烧肉的 *** 需要多久，这个答案还得具体问题具体分析。

二、红烧肉为什么炖不烂

炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。

2.盐要放得迟一些,否则肉不易烂。

3.炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。应小火慢炖。

4.选料也有讲究，肉要五花肉,又叫做“肋条肉”。

三、做红烧肉注意事项

红烧肉中脂肪的含量很高，因此，在烹饪过程中更好不要额外加油，煮肉时更需要注意去脂处理，减少红烧肉中脂肪的量，避免肥胖。

2.红烧肉在熬糖时需要注意控制火候，避免糖炒焦，引起红烧肉颜色深，味道苦。

红烧肉瘦肉柴怎么补救？

煸油的过程出了问题，很可能是火大时长，使瘦肉过分失水，变的干硬了。徐大哥的做法： 之一步：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 第二步：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 第三步：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

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