目前,红烧肉简单做法又好吃的话题当下热度很高,同样对于红烧肉简单做法又好吃视频大家又了解多少呢?今天,我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录:
最简单又好吃的红烧肉的做法?
葱切大段,姜切大片,蒜选小瓣不要切。
烧一锅开水,将五花肉焯水,撇去浮沫,焯水后的五花肉沥干水分备用。
锅内放油烧热,将葱姜蒜放入炒香。
五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油,倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀。
添入水,水面高出肉块1厘米左右,大火将水烧开,加入5勺盐和四颗冰糖,转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了。
完成了。
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红烧肉的做法,最正宗的做法,红烧肉怎么做好吃?
配料:
五花肉 1块、油菜 8棵、黄酒 1碗、老冰糖 80克、草果 1个、当归 1片、桂皮 1片、八角 3个、香叶 3片、豆蔻 4个、沙姜 1片、老抽 1匙、生抽 3大匙
烹饪步骤:
购买黄冰糖的话比较大块,回来装袋子里敲碎使用
猪肉切块大概是8到10厘米一块,反复几次清洗干净。稍微晾去水分
一般的红烧肉都会水煮穿烫,但是我们不那么做。锅下少许油把肉煸一会,稍微有点煸焦即可
肉煸好后洗洗锅加少油放入冰糖炒出糖色
糖色炒好倒入猪肉翻炒几下,再放入香料
首先倒入一碗绍兴酒翻一下,再加入没过肉的水。然后加入老抽 生抽调味
大火烧开小火慢炖一个多小时,至剩下少许卤汁即可
8、水烧开把青江菜的底穿烫一下
就能装盘了
烹饪小贴士: *** 红烧肉的肉块儿,在切的时候不宜太小,因为成品后,肉块儿会收缩近一倍,所以,切时要掌握好肉块的大小。用水紧肉去异味时,要凉水下锅,烧炖时要使用开水,掌握这一要领,烧出的肉会很香,否则,口感和味道都不好。盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉太甜,可适当少放些盐,酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来,咸中带微甜即为合适,太甜或太咸都不好。
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红烧肉牛肉怎么做好吃?
最简单、正宗的红烧肉(牛肉、排骨)做法: 好五花肉(好牛肉、直排),切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天特级草菇老抽少许上色,再加海天牌特级生抽王,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,这时加入小葱段,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精、糖。
蚝油红烧肉的做法,蚝油红烧肉怎么做好吃,蚝油?
红烧肉能放蚝油的。 *** 方法如下:
准备材料:五花肉 800克、姜 20克、冰糖 适量、酱油 适量、盐 适量、八角 适量、蚝油 适量、料酒 适量、植物油 适量、食盐 适量。
首先用刀把肉和姜切好。
五花肉切好后放锅内焯水,焯水后捞出冲洗干净。
然后往锅内放入准备好的冰糖,炒化。
炒化后放入焯水后的肉,快速翻炒。
锅内放准备好的姜片、酱油,蚝油、盐,八角和适量的热水,大火煮开小火炖45分钟。
时间到后出锅,这样就已经做好了。
湖南红烧肉的五部最正宗的做法?
1/4
把肉洗净切正方形块,土豆削皮洗净切正方形小块,其他配料洗净切好放置一旁
2/4
先烧一锅水,把切好的肉放肉焯水煮掉杂质,煮到沸腾后再煮3分钟左右,起锅捞出,沥干水分备用。
3/4
把锅清理干净,锅烧热 热油放入八角,桂皮,香叶吵香,加入焯水的五花肉,反复翻抄至肉泛黄(有淡谈的颜色就好了)加入切好的姜。
加入适量料酒翻抄,
放酱油(颜色可根据个人审美来决定)之一次不宜放太多酱油,只是为了上色,翻抄至颜色均匀即可
加入白糖,翻抄
放入已切好的土豆,蒜子,加入适量的盐翻抄。,加入水(水跟菜齐平就好)。
4/4
现在盖上锅盖先大火烧开,再小火烧10分钟左右,打开锅盖看看颜色跟汤汁,调味
如果汤汁过多就大火收汁
收汁完成起锅撒上切好的葱花。。。一道美味的红烧肉就ok了
以上,就是红烧肉简单做法又好吃,红烧肉简单做法又好吃视频的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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