目前，红烧肉没做好怎么补救的话题当下热度很高，同样对于红烧肉没做熟怎么补救大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉没做好怎么补救(红烧肉没做熟怎么补救)

导读目录：

红烧肉焦了怎么补救？

红烧肉有点烧焦了更好不要吃。美国一项最新研究证实,经常进食烧焦的肉会增加患胰腺癌的风险.如果经常进食烧焦的肉,罹患胰腺癌的概率高达60％.吃烧焦的肉越多,罹患胰腺癌的概率越高.报告说,如果肉类被油炸、煎炒或烧烤变焦后,会产生致癌物质,但炖煮的肉却不会产生这种物质.研究人员建议,烹调肉类烧熟即可.如果非要吃烤肉,可先把肉放入微波炉内烹调数分钟,然后将肉汁倒掉,再把肉放在火炉上烤.此外,一旦肉被烧焦后,应在进食前去掉烧焦的部分。

红烧肉柴了怎么办？

只要红烧肉做的太柴，就是做的太久了，导致红烧肉变得口感很差，特别像吃棉花一样。红烧肉切成小块儿，放在盐水中腌制两个小时到三个小时放在锅中进行焯水，在高压锅中加入少量的水，先放入酱油。再放入白醋，这样不会让红烧肉变得很柴的。

我烧红烧肉水放少了，糊了怎么办啊？

葱段放在锅底，把糊面冲上码在葱段上，洒上一勺料酒，开小火，慢慢加温，让葱的香气挥发出来，在锅边淋上醋，醋有挥发性，可以去除异味。盖上锅盖。

葱香味出来后，加入少许水，重新倒入少许酱油，白糖适量，将肉翻面，关火。静置几分钟后，再打开锅盖，香味已经取代了焦糊味了，而且重新加工过的肉吃起来有吃烧烤的感觉，很劲道！

此法适合肉类烧焦时的紧急补救措施，

红烧肉做苦了怎么补救呢？

红烧肉苦了怎么补救

红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下，再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。熬糖是很多厨师都需要学习的一个重要手段，正是如此，很多红烧肉的初学者都不怎么会熬糖，其实只要注意好糖色变化就能避免烧焦，白糖放进锅中，用中火将糖慢慢融化，烧至过程中不断的搅拌，待糖色透明，开始变深时即可放肉进去，再用中火炒至上色即可。

附加资料

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值

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