目前，红烧肉腻不腻关键在哪的话题当下热度很高，同样对于红烧肉怎么不腻大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉腻不腻关键在哪(红烧肉怎么不腻)

导读目录：

红烧肉怎样做不油腻？

少放佐料，不要让佐料的味道盖过肉的味道。

2.先把红烧肉切成小块，下锅加水煮去血水，接着放入锅中翻炒一会，这样可以帮助出油脂，避免油腻。

3.当你炖煮红烧肉时是要掌握好火候？其实软糯而不油腻只要在于小火来炖煮。慢慢的炖才能够有好的口感。 这样做的红烧肉才不油腻 。

红烧肉怎么才能把油逼出来？

猪五花肉把它分成条，切成两厘米宽后的块，然后温水清洗干净，记得一定放在温水里，清洗干净。这样肉里面的杂质和血水才会渗透出来！然后透干水分，直接下锅，小火煸炒，这样就会把他的油给逼出来，这样做出来的红烧肉才肥而不腻，入口即化，这是做红烧肉最关键的一步！

扣肉腻还是红烧肉腻？

每个人口味不同，我本人觉得红烧肉要比扣肉腻。扣肉是要把一整块肉焯水后，加上各种香辛料焖煮熟，然后切成大片，在碗中码好中间也可放想吃的菜，比如梅菜，酸豆角等，然后放入蒸锅中再蒸，做出来的扣肉软烂鲜香，一点都不腻。红烧肉因为切成大点的块状。红烧出来后，吃到肥肉时，口感上总觉得还是比扣肉要腻一些。

红烧肉的肥肉太软是为什么？

红烧肉肥肉太软是炖的时间长了，炖红烧肉选择五花肉更好，五花肉洗净切成三厘米左右方块，起锅烧水加冰糖小火炒糖色至微黄，加入肉块翻炒上色出油，加入酱油继续翻炒一下，加开水葱姜大料桂皮香叶料酒，小火炖一小时左右，大火收汤，香而不腻，软硬适中的红烧肉就可以出锅了。

如何做好红烧肉，做到肥而不腻，瘦而不柴？

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬季寒冷，人们身体需要脂肪，这时候吃些肥甘厚味的吃食是最适合不过啦！非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为更爱吃的菜之一， 红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜，我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手来用，一定会给你一个惊喜，让你对 *** 美食充满信心。食材：五花肉1斤半左右，盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。做法：五花肉洗净备好。焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。倒入切块的五花肉翻炒。炒至五花肉变色微发黄，油脂冒出。8、加入红烧酱油和料酒，翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上。倒入前面留下的肉汤，以末过五花肉为宜。大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。1香喷喷的红烧肉装盘上桌，尽情享用美味吧。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

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