目前，红烧肉排骨的做法家常的话题当下热度很高，同样对于红烧肉排骨的做法家常做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉，红烧排骨的做法是什么？
要做红烧排骨，首先要选择猪的肋排，还要准备葱，切成小段，姜蒜切片，辣椒切小段，留着备用。然后把排骨腌制冷藏10~30分钟。腌好后，锅中放油，大火把油烧开后下排骨炸，直到炸成金黄色再捞出。如果不想用那么多油，也可以煎。然后另起锅，放一大匙油，冷油下锅，把之前准备好的蒜片、姜片、辣椒段炒香，闻到蒜香味就把排骨也倒入锅中。然后加水，再放煮东西时的各种调料和糖。还要放一些老抽，用来调色，这样等排骨出锅后看起来会更有食欲。煮时等大火煮滚后再转小火继续煮约10分钟，到时会更入味。
起锅前可以放一些葱段略拌一下，开大火收汁，就可以出锅了。注意起锅时要留一点汤汁，不要完全煮干哦。我还喜欢撒上一些白芝麻，看起来更有食欲。
做红烧肉和排骨的做法差不多。就是要选择上好的五花肉切成块，然后抄水，略微抄一下就可以呦，把里面的脏东西撇出来。把肉捞出来后要空干水分下锅煎，直到表面金黄。有的人不抄水，直接煎也是可以的。这其中省略了腌制，因为做红烧肉比排骨好入味，所以我个人做时就省略了这一步。之后的做法就和做红烧排骨时一样了。
哈哈是不是感觉这么好吃的食物其实做起来还是很简单的呀？
酱排骨红烧肉的做法？
猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了；
一次酱猪骨的量更好多一些，这样肉味更浓厚，我用了三斤多，刚好一大锅；
去除猪骨中的血污更好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失；
炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系，我因为家中正好有这几种酱肉的调料就放了这些，丁香、香叶没有，我就没放；
为了增加风味，我加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；
蒜香排骨的家常做法红烧肉？
食材：排骨500克，蒜2头，盐1克，生抽20克，老抽10克，冰糖10克，料酒适量，葱适量，姜适量。
起锅烧油。
放入蒜粒翻炒。
炒出香味捞出备用。
留底油放入排骨翻炒。
加入少量姜片和料酒炒制变色。
加生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
8、加水没过排骨。
小火炖一个小时左右收汁。
再倒入炒熟的蒜粒。
1出锅前撒少量的盐和白芝麻。
1蒜香排骨就做好了。
黄鳝排骨红烧肉的做法？
主料：黄鳝 200g，带皮五花肉 300g
辅料：大蒜 10粒，白酒 适量，老抽 适量，白糖 适量，食盐 适量，鸡精 少许
，麻油 少许，生姜 一块，青葱 一颗
黄鳝红烧肉的做法
1：鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。
2：鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。
3：锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入五花肉块，白酒，老抽，百糖，食盐及适量的纯净水。
4：待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
5：大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。
咸排骨红烧肉的做法？
材料
排骨350g，白菜干50g，米100g，姜1块
做法
排骨提前一天用20ml盐腌一天
2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段
3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时
4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗
红烧肉和红烧排骨做法上面有什么不同？
红烧排骨 做法一： 原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。红烧排骨做法二： 红烧排骨的原料： 排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽） 红烧排骨做法： 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右） 锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成 多种红烧肉的做法： 做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。独门红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。5. 水收干后起锅。红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。
以上，就是红烧肉排骨的做法家常，红烧肉排骨的做法家常做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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