目前，红烧肉是放水还是放啤酒的话题当下热度很高，同样对于红烧肉放水还是放啤酒好大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
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啤酒烧红烧肉和水有区别？
加啤酒可以很好的去除红烧肉的腥味，那么加水怎么做出好吃的红烧肉呢？
加水做红烧肉的做法跟加啤酒做红烧肉的做法是一样的，把啤酒换成水，但是加水之后要加入适量的料酒去除红烧肉的腥味，做出来的红烧肉味道也不赖。所以不管是加啤酒做红烧肉还是加水做红烧肉，酒是必不可少的，加上适当的烹制技巧，一道肥而不腻的红烧肉轻松搞定。
红烧肉不用放水，放啤酒更好嘛？
有几个问题需要注意，肉焯水冷水下锅，炒好糖色加水的时候加热水，为了让肉质不会突然受热收缩。
倒油，七成热放大料，八角和肉桂我一般这样放，因为只有这两个家里。。。
然后冰糖，化了就行，黄色倒焯水好的肉把糖经量炒在肉上，放点料酒，之后加酱油，老抽，各一比一，然后炒一分钟，倒水可以在倒点啤酒尝尝味道会有很高级的味道哈哈哈，放姜片，一般煮开在放葱段，烂太快了，水一定别放少，末过肉还得多两厘米那样，掌握不好可以开了之后用小碗盛一碗多退少补，开了之后15分钟转小火，然后就是一直炖，汤快没了肉烂了就可以吃了。。。一般就这样做的，味道也很不错。。。
做红烧肉用啤酒代替水可以用高压锅吗？
做红烧肉用啤酒代替水可以用高压锅，加啤酒也得加少许的水，加啤酒是为了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水份，做肉类或鱼类加啤酒本身就是为了去腥增香，有浓郁的酒味，使肉更加的香甜烂入味。做红烧肉一般都加酒，把肉切成小方块，放入锅里打水焯，这时一定要加入一小勺料酒，加料酒也是为了去除肉的腥味增香。
红烧肉要不要放水烧？
烧红烧肉可以放水也可以不防水。 下面介绍一款不加水烧出浓香美味【啤酒红烧肉】
材料：新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐 配料：白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺 ，草果1个 *** 方法：
五花肉切块备好待用 2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状 3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个 4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色 5.加入五花肉煸炒上色 6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味 7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉 8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟 9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒均匀 10.继续在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅
红烧肉用可乐还是啤酒？
红烧肉是一道闻名遐迩的经典大众菜肴，是选用五花肉，经过特殊的烹饪工序炖煮而成，一份成功的红烧肉，应是色泽洪亮、香甜软糯，仅是闻上去也会让人垂涎欲滴，夹起一块塞进嘴里，特别的满足，炖煮红烧肉，可能有的人会用可乐，有的人会选择用啤酒，啤酒可以起到去腥提鲜的效果，用啤酒煮效果很好。
以上，就是红烧肉是放水还是放啤酒，红烧肉放水还是放啤酒好的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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