目前，红烧肉水不够了中途能加水吗的话题当下热度很高，同样对于红烧肉水不够了可以在加水吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
做红烧肉锅里没水了？
朋友 当然可以！红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
做法一流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--5小时即成。做法三材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。红烧肉做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
做红烧肉，炒过糖直接放水吗？
做红烧肉，炒过糖之后把肉放到锅里，然后再放里头花椒大料八角，还有盐，还有味精，然后再放水之后再放一些老抽生抽，这样红烧肉的颜色更好看一些，红烧肉，现在人们是比较爱吃的，无论是老人小孩都是喜欢吃，并且红烧肉做出来之后还不腻人特别下饭。
做红烧肉可以加完水再加冰糖吗？
做红烧肉可以先加水再加冰糖，这完全没有问题，红烧肉每个家庭都有每个家庭的做法和风格，一般情况下，有人喜欢先炒糖色，然后将肉进行翻炒，但是如果不炒糖色的话，也可以先加水进行炖煮，然后加上老抽和冰糖，也可以出现非常好的肉色，这也是一种处理方法
红烧肉不烂怎么补救？
红烧肉使用五花肉作为主要材料，经过一系列方法制成的美食，但是对于一些刚接触烹饪的人来说，因为没有掌握正确的方法，很可能会导致红烧肉在炖煮的过程中没有炖烂，吃起来口感比较硬，这个时候就想想办法进行补救了。
要是在煮红烧肉的时候一直煮不烂，可以在炖的时候往里面加适量的山楂或者是萝卜，这样很快就会将红烧肉煮烂了，另外在炖肉的时候盐要放晚一些，否则也可能导致肉不容易炖烂。
在 *** 五花肉的时候，开始炖的时候就要将加足量的水，在中途不能加水，否则会导致蛋白质手冷马上凝固，让肉里面的成分不容易渗出来，且在炖的时候也要小火慢炖，开大火很容易导致将肉煮糊或者是煮老，失去口感。
小南国红烧肉做法？
【原料】
五花肉800克、百叶（或千张结）300克、姜3片、蒜3瓣、葱1根、八角2小片
【辅料】
块状黄糖50克、老抽15ml、生抽20ml、少许盐
【步骤】
准备材料
五花肉切成麻将大小的块、百叶绕成一个一个的小结、葱切成小段、蒜瓣拍松；
锅里放少许油，放入八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香；
炒出香味后，放入五花肉块翻炒至肉块变色，表面微微变黄；
另起锅，倒入少许油，加40克的黄糖块至融化，微微起泡；
倒入翻炒过的五花肉块，均匀裹上糖色；
加入没过五花肉的开水，调入15ml生抽，10ml老抽、10克黄糖调味，大火烧开煮10分钟；
8、倒入百叶结，翻炒均匀上色；
大火烧开10分钟转小火炖约1个小时，再加少量的开水，调入5ml老抽、5ml生抽、少许的盐再煮约半个小时至肉酥烂，酱汁变稠为止，撒上葱花，即可出锅。
磨叽两句：
选五花肉是关键，更好是3层瘦2层肥，肥瘦均匀的，口感会比较好；
整个过程加水一定要用开水，热胀冷缩，如果加冷水，肉的表面会紧缩，影响口感；水如果开始加少了， 中途加水的时候也必须是开水；
糖选用黄糖块，如果买不到黄糖，用不规则的冰糖块， 不要选择规则大小的冰糖块，黄糖的颜色比冰糖的颜色会更加漂亮；如果不喜欢太甜，黄糖可以根据自己的口味酌情放哦~~
盐不能一开始就放，是因为如果一开始就放盐的话，会凝固肉的蛋白质，肉就很难炖酥烂；
肉要炖的酥烂需要的时间比较长，如果是忙碌的人们可以巧用高压锅：
以上，就是红烧肉水不够了中途能加水吗，红烧肉水不够了可以在加水吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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