目前，红烧肉太硬的补救办法的话题当下热度很高，同样对于红烧肉太硬了怎么补救大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉太硬的补救办法(红烧肉太硬了怎么补救)

导读目录：

红烧肉硬的补救方法？

红烧肉硬我用过这几种方法

之一能我把红烧肉从新倒入压力锅本质开展髙压十分钟上下，

第二还可以放点山楂果里边的酶能够变软肉质地，还可以放点米酒，随后放进小量的水在烧一会。

第三我也试过放放几个大枣少量倒入点啤酒效果也很不错，只做参考

做红烧肉时，因步骤错误导致肉变得很硬，有什么办法补救？

做红烧肉，因步骤错误导致肉变的很硬，你可以做美味的“扣肉”了。

做法： 将烧硬的肉放凉，切成薄片（不要完全切断），放在碗里根据你原来做的咸淡情况适当地加入一点酱油和糖，再稍微放一点水，放入蒸锅中蒸透，取出来扣在盘中，撒上点菜丝、芝麻什么的，非常好吃哦。如果有梅干菜的话也可以跟梅干菜一起蒸，更好吃。

炖硬了的五花肉怎么加工处理才能变软变烂？

材料：带皮五花肉500g、桂皮1根、八角4颗、香叶3片、姜5片、葱1段、老抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖8颗步骤：

五花肉切成2cm大小的块儿，葱切小片，姜去皮切片。

平底锅不放油，小火加热，摆入五花肉慢慢煎至肥肉部分开始出油。

肉微微发黄即可翻面继续用小火煎，至四面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜、冰糖，翻炒。 无肉不欢者请进----让红烧肉软烂不油腻的两个窍门倒入开水，没过材料即可。

加入桂皮、香叶、八角，用中火将汤汁烧开.放入土豆并加盖，改小火炖40分钟左右，8、最后放盐，调大火收干汤汁。 诀窍不要放油，用五花肉本身的油炒，成品不会油腻。

诀窍肉上色后，一定要加开水炖煮。如果倒入凉水，会 *** 肉质紧缩，造成肉久煮不烂。

五花肉硬咬不动怎么办？

买的肉不好，太老了，要选好的五花肉。

炖的时间不够，一定要小火慢炖。

做红烧肉的方法步骤如下：

所需原材料：

主料：五花肉750克

辅料：大料、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、酱油、鸡精。

之一步：先准备好所需的原材料。

第二步：将红烧肉冷水下锅。

第三步：煮沸去血水和多余的油脂。

第四步：热锅下油加入大料捞出备用。

第五步：加入冰糖小火炒化。

第六步：下入煮好的五花肉炒糖色，下入炒料。

第七步：加入沸水（加冷水的话肉就会变得硬硬的煮不烂）与其他辅料。

第八步：小火烧制半个小时，大火收汁即可。

为什么红烧肉炖一个小时了还是硬？

红烧肉更好的做法是小火焖炖，用大火炖一个小时把肉都煮硬了，不好吃。用小火一个小时时间有些短，肉的味道也没炖进去。肉还是不够烂。做红烧肉更好的办法是，先用大火烧开，后面用温火慢慢得炖，炖得红烧肉烂烂的，这样做出的红烧肉味道好，也不腻。

以上，就是红烧肉太硬的补救办法，红烧肉太硬了怎么补救的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。