目前，红烧肉糖色没炒好怎么办的话题当下热度很高，同样对于红烧肉糖色没炒好怎么补救大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉糖色没炒好怎么办(红烧肉糖色没炒好怎么补救)

导读目录：

做红烧肉糖色炒少了如何补救？

做红烧肉不是必须要炒糖色，肉切块，做锅放少许油，肉放锅里中小火炒，炒20分钟把肉里的油炒出来，到掉，放葱姜炒香，放料酒，红烧酱油，腐乳2快，放一点黄酱，放一点冰糖，加水沫过肉，小火一小时，大火收汁，这样出来的红烧肉红中透亮。色相味美，非常下饭。

我正在做红烧肉。炒糖色的时候糖放多了，肉带点甜。后面熬的时候不加冰糖行吗？会影响味道吗？

炒糖色的时候，糖已经放多了，不需要再放冰糖，太甜也不好吃。关于炖多长时间没有固定要求，以熟为主，老人吃烂糊一点就多炖一会儿，年轻人吃可以稍硬口感好，就少炖一会儿。大约一小时左右就差不多了。红焖肉的汤汁不宜多，尝一下口感，差不多就赶紧出锅，焦糊就难吃了还容易致癌。赶紧出锅吧。

做红烧肉炒糖色时，白糖呈颗粒状不化，是怎么回事？

不知道你炒糖的时候状况

一般来说，入油，小火，放糖，炒糖色是比较需要耐心和细心的，用锅铲不断搅动，等油温慢慢升起来的时候，糖会慢慢变成褐色的糖浆状，此时迅速将肉放入翻炒使之上色，我很喜欢做红烧肉，每一次炒糖基本都成功，关键是耐心和火候，

我是不建议加水的，因为加了水，锅里又有油，油温一升起来就会到处飞溅，容易伤着人

红烧肉炒糖色，糊了有苦味怎么去除？

不知道你炒糖的时候状况一般来说，入油，小火，放糖，炒糖色是比较需要耐心和细心的，用锅铲不断搅动，等油温慢慢升起来的时候，糖会慢慢变成褐色的糖浆状，此时迅速将肉放入翻炒使之上色，我很喜欢做红烧肉，每一次炒糖基本都成功，关键是耐心和火候，我是不建议加水的，因为加了水，锅里又有油，油温一升起来就会到处飞溅，容易伤着人

红烧肉为什么挂不住色？

你问红烧肉为什么挂不上色？

我觉得红烧肉挂不住色的原因应该是。有可能是炒的糖色，没有炒到火候，还有一种可能就是你每把肉焯好后把水控干，这两种情况如果都有的话，可能就会产生红烧肉，挂不上色的情况发生。做红烧肉的时候，你一定要焯水的时候，把水控干后再去炒糖色

做红烧肉为什么用白糖变色，而不用老抽？

我们都知道毛主席最喜欢吃的一道菜就是红烧肉，而且不吃老抽上色的红烧肉。我们做红烧肉用白糖上色，也就是要炒糖色，经过高温炒过的白糖，做出的红烧肉色泽红亮，令人食欲大增。而用老抽做出的红烧肉色泽暗淡，菜品发黑，影响美观，因而一般用白糖上色不用老抽。

红烧肉没味没颜色怎么回锅？

红红烧肉没味，没颜色怎么回果？

红烧肉没颜色没味的话，可以重新调音糖色，这样就能够有效的提高肉颜色，在炖的时候加些盐进去，也能够保证肉在炖的过程当中能够增加一些的滋味太原有的基础上把调好的糖色倒到容器里放到微波炉里加热十五分钟左右，这样，回过的，红烧肉，g，游乐，滋味也能保证颜色的鲜艳，吃起来非常的软烂入味。

以上，就是红烧肉糖色没炒好怎么办，红烧肉糖色没炒好怎么补救的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。