目前，红烧肉为什么皮咬不动的话题当下热度很高，同样对于红烧肉皮咬不动怎么回事大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
为什么红烧肉做出来皮会咬不动？
因为红烧肉的皮要先烙一下才行。
红烧肉是很好吃的一道家常菜。
家常菜也得掌握最基本的要领，做出来好才能好吃。
要想皮软糯，就不能忘了这道工序：烙猪皮。
肉洗干净沥干水后，把肉皮部分贴着锅底，更好用手抓着肉保证肉皮贴着锅底。
烧火中火，手不动，直到听到滋滋响、闻到烤肉味儿，肉皮焦黄了，就可以了。
放案板上把肉皮上的糊嘎嘎刮干净，洗了，再做。一定好吃。
红烧肉咬不动肉特别紧？
红烧肉做出来皮咬不动的原因是因为在烧红烧肉时水放少了，还有一个原因就是火太大了，红烧肉需要放合适用中火的水慢慢烧制，这样做出来的红烧肉肉质鲜嫩，入口鲜香松软。做红烧肉是一定要讲究火候，不是时间过短，而是一定要掌握好火候。肉也一定不能太瘦，瘦了不好吃，而且肉会很柴。
我做的红烧肉为什么很硬不松口呀？
是因为 *** 红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化，从而 *** 出来的红烧肉出现很硬。
补充资料
猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度，而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上的。
红烧肉做的好柴，为什么，感觉咬不到那瘦肉硬？
红烧肉，瘦肉部分很柴和烹饪时煮过火和没有用水炖煮有关，鲜嫩红烧肉做法如下：准备材料：
五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。
一、五花肉切块备用。
二、锅中倒油，大火烧至七成热。
三、放入五花肉，大火炸至变色。
四、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。五、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。
六、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。七、加盐，翻炒均匀。八、翻炒均匀，装盘即可食用。
做的红烧肉皮很硬怎么回事？
红烧肉硬是因为 *** 红烧肉前，肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长，或者烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化，从而 *** 出来的红烧肉出现很硬的情况。猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度，而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上的。
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉，或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好
做的红烧肉肉皮有点硬？
烧的红烧肉很硬,可能是因为 *** 红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短,猪肉还没软化。
2.
猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度,而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上。
3.
也有可能是做红烧肉的时候油放少了。
大蚕蛹皮咬不动？
大蚕蛹皮咬不动？
大蚕蛹的皮，如果咬不动的话，可以在锅里多煮一会儿，就像红烧肉一样，把调料放好进行主，这样大蚕蛹的皮能咬动了，一般我们在家吃的蚕蛹都是刚出壳，时间不长的肉，非常的嫩，如果时间长了，老蚕蛹皮就非常的老，所以做的时候就要用炖煮的办法。
以上，就是红烧肉为什么皮咬不动，红烧肉皮咬不动怎么回事的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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