目前，红烧肉需要放八角桂皮吗的话题当下热度很高，同样对于红烧肉一定要放八角桂皮吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉需要放八角桂皮吗(红烧肉一定要放八角桂皮吗)

导读目录：

八角桂皮香叶放红烧肉里面压多长时间拿出来？

你问八角桂皮香叶放红烧肉，里面压多长时间拿出来？

我觉得八角桂皮香叶放红烧肉，里面用高压锅压到红烧肉，熟了以后再挖八角香叶桂皮拿出来也不迟，因为八角桂皮香叶的香味会渗入红烧肉当中，这样炖出来的红烧肉才会更加的香，更加的软糯好吃

八角红烧肉怎么炖？

主料：五花肉300g、八爪鱼300g、芸豆200g

辅料：油适量、盐适量、甜面酱10g、生抽10g、老抽5g、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量

步骤：

五花肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫

八爪鱼洗净切段

锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉

下葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点

加老抽、生抽、糖

加水没过肉

大火烧开，中小火炖10分钟，然后加入八爪鱼炖10分钟

8、然后再下豆角，炖至豆角烂熟即可

红烧肉不放八角可以吗？

　　做红烧肉没有八角和香叶，可以用五香粉或者十三香代替。

　　红烧肉

　　主料：五花肉500克

　　调料：食盐2g，葱3棵，老抽1勺，山楂干5片，红糖适量

　　做法：

　　小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。

　　2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

　　3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。

　　4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）。

　　5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

　　6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右。

　　7.25分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。

　　8.最后撒上葱花即可。

　　

做红烧肉的调料配方？

红烧肉

食材：五花肉1000克、糖色12ml，红腐乳汁8ml，生抽8ml，花雕酒10ml，食盐、胡椒、味精、食用油适量、生姜20克、大葱20克、高汤400ml。

红烧肉正宗香料粉配方：八角2克、孜然1克、香叶0.5克、当归0.2克、小茴香0.5克、肉桂0.5克、陈皮0.4克、草果1克磨成粉备用。

做法：

先将五花肉洗净，然后锅中放入五花肉，放入姜片、大葱、料酒进行焯水，大约5-8分钟，然后过凉水备用。

2.把焯水好的五花肉切成4厘米的正方形。

3.冷锅放入500克食用油，烧到6层热，放入五花肉块，进行油炸，直到表面金黄即可。

4.锅中另放油，把姜片炒香，然后下入炸好的五花肉、花雕酒炒香，然后放入生抽、糖色、腐乳汁、香料粉炒20秒，在放入高汤，大火烧开，小火焖煮45分钟。

5.45分钟后在放入食盐、味精、胡椒，在焖煮15-20分钟，收干汁水即可食用。

红烧肉

5大窍门：

做红烧肉更好选择中五花肉，这里的五花肉肥瘦均匀，而且层次分明。

2.上色配方用糖色、红腐乳汁、生抽一起结合，可以使红烧肉颜色更好看，缺一不可。

3.用于五花肉的香料粉，可以增香减少油腻感，加入进去，味道会非常的好。

4.五花肉进行焯水，然后进行油炸，最后吃起来的红烧肉非常香，一点都不油腻，超级好吃。

5.焖煮红烧肉的时间一定要到位，60分钟左右更好，既不会焖烂，而且味道也是做好的。

红烧肉放不放桂皮？

放。做红烧肉时，放入桂皮可使红烧肉的味道更香、更可口。桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。常用中药，又为食品香料或烹饪调料。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

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