目前，酒糟煮鸡蛋的功效和作用的话题当下热度很高，同样对于鸡蛋煮酒糟有什么作用大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。

酒糟煮鸡蛋的功效和作用(鸡蛋煮酒糟有什么作用)

导读目录：

黄酒酿蛋的做法？

食材准备：

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

*** 过程：

在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

营养价值：

酒酿鸡蛋又称米酒鸡蛋，是广西人传统的小吃。酒酿鸡蛋中含有酒精、糖分、蛋白质、有机酸、卵磷脂、卵黄素、DHA、维生素B维生素B维生素A、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、锌元素、硒元素、硫元素等营养成分，具有补气养血、活血祛寒、提神解乏的功效。

糯米酒糟煮鸡蛋要煮多久？

醪糟蛋煮需要20分钟左右

步骤

烧开水。锅上炉，倒入清水，烧开。

加入红糖与生姜。把红糖和切成生状的生姜放入开水中，煮沸。

打鸡蛋。把鸡蛋直接打入沸水里。也可以把鸡蛋先打散，再倒入水里。可以根据自己喜好选择。

关火，盛出蛋汤。不要把鸡蛋煮老了，倒入一会儿即可关火盛出来了

倒入酒酿。把酒酿直接倒入盛出的蛋汤中，这样酒酿蛋就完成了。

可以开始品尝酒酿蛋了

米酒鸡蛋的做法？

步骤1

找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开

步骤2

倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）

步骤3

把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）

步骤4

等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅

步骤5

放白糖，起锅

酒酿蛋的正确吃法？

一、准备新鲜的酒酿。因为新鲜的酒酿会比较甜，米比较糯，吃起来非常的好吃。用新鲜的酒酿来做酒酿鸡蛋自然是更好的，如果酒酿的时间放的过长就会发酸，因此新鲜的酒酿买回来之后可以先放在冰箱里面冰一会儿，这样就不容易变质。

二、接着我们在锅中放入适量的水，等到水煮开之后，我们把准备好的酒酿连汤带米一起倒到锅中开始煮。

三、在煮的过程当中可以不要盖盖子，因为一旦盖锅盖的话，本身香甜的酒酿就会因为闷热而变酸发酸，这样就不好吃了。所以我们一定要开着盖子煮，煮的时候呢可以用筷子把它搅拌一下，不要让米全部沉淀在一起，这样汤味道会更加浓郁。

解锁酒酿蛋吃法

四、接着就是要准备放鸡蛋了，当酒酿煮开之后，我们就可以打一个鸡蛋放在里面。如果喜欢吃整个蛋的话，那么直接打进去不需要搅拌，等鸡蛋成型之后就可以了。如果喜欢吃蛋花的话，那么应该提前把鸡蛋打散，然后将鸡蛋液倒汤入总要趟中，边倒边用筷子搅拌成鸡蛋花，然后混合在一起。

五、最后可以根据自己的口味适量的加入白糖或者红糖，一碗好吃的酒酿鸡蛋就做好了。

以上，就是酒糟煮鸡蛋的功效和作用，鸡蛋煮酒糟有什么作用的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。