目前，开水冲鸡蛋到底好不好呢的话题当下热度很高，同样对于开水冲鸡蛋好么大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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开水冲鸡蛋？
做法不同：开水冲鸡蛋是将鸡蛋打在碗里，蛋清蛋黄搅拌均匀，将烧开的水直接淋在鸡蛋上面，可能只需要一分钟鸡蛋就半熟了，而煮鸡蛋是将鸡蛋放入水中煮至全熟，需要差不多半个小时左右。营养成分不同：开水煮鸡，鸡蛋里面的蛋白质已经完全变性，营养不如开水冲鸡蛋，但是营养吸收的充分。开水冲鸡蛋：
由于鸡蛋里面的叶黄素和玉米黄素大部分被保留，能对我们的视力起到保护作用，特别是长期使用电脑和手机的人。
2.鸡蛋里面的卵磷脂对我们的胃黏膜有很好的保护作用。
3.如果是经常心烦气乱的人，冲鸡蛋能帮助祛火的作用。
4.鸡蛋里面含丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人来说，能够起到改善作用。
5.对于老年人和小孩，开水冲蛋能促进大脑发育，对老年人记忆衰退，儿童记忆力提高都有非常好的效果。
6.当我们生病咳嗽的时候，我们的喉咙会有一定的损伤，冲鸡蛋可以使我们的喉咙和肺补充缺失的营养，得到恢复。注意事项：开水冲鸡蛋不能完全杀死里面的寄生虫和细菌，吃了可能会引起腹泻等症状。此外，一定要用新烧开的水，不能是温水，抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶没有完全分开，可能会引起食欲不振，消化不良。对于一部分人来说，不能接受冲开水蛋的那种腥味，所以可以加入一些白糖或蜂蜜，能抑制住腥味。
开水冲鸡蛋还要煮开吗？
开水冲鸡蛋不需要再煮开。
因为开水冲鸡蛋就是一种传统吃鸡蛋养生方法。如果再煮开，就等于二次加热，这样就破坏了鸡蛋水的营养，鸡蛋就会变硬，冲的鸡蛋水就失去鲜香的味道，这样就改变了冲鸡蛋水的初中。
所以，开水冲鸡蛋不需要再次煮开。
以上，就是开水冲鸡蛋到底好不好呢，开水冲鸡蛋好么的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
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