目前，母鸡为啥油有的黄有的白的话题当下热度很高，同样对于老母鸡的油为什么是白色的大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。

母鸡为啥油有的黄有的白(老母鸡的油为什么是白色的)

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为什么农村养的老母鸡熬的汤特别有油？

同一户人家养殖的鸡，由于活动习性不同，所以脂肪含量从高到低是母鸡-阉鸡-公鸡，尤其母鸡鸡皮要厚一些，很多脂肪储存在里面，为了健康考虑可以去皮再炖。

不过也看吃食的情况，只是放养在外自己吃东西的话，食物未必很充足，那么即便是母鸡也未必很多油脂。如果农户有心，自己每天再撒几把玉米或者谷子的话，那么所有的鸡脂肪都会丰富一些，母鸡更加。

此外，农村养的鸡，油色黄亮，熬煮后浮在汤面上，也显得特别有油。

买了一只鸡怎么那么多油？

因为鸡养的比较肥，市场上卖的鸡大部分为圈养的肉鸡，长得比较快，个头比较大，是在饲料场吃统一的饲料长大的，每天水和食物足够，活动空间小，运动不足，所以鸡会相对比较肥，当然鸡中黄油的产生，跟鸡的品种、吃的食物、生长的时间，有直接的关系。

母鸡油多好吗？

回答母鸡油多好吗？

答：对于母鸡本身，母鸡油多好，那些油贮藏有大量的脂肪，能分的出来产生热量御寒，到处奔跑，寻找食物吸收营养产卵，即产蛋。多油的母鸡作为食物不太好，脂肪含量太高人吃了会发胖，中国人坐月子吃母鸡，认为营养好，大补。但不能把黄油一起吃，恰当为好

鸡油多的鸡好还是不好？

答案是；好。

通常油越多说明这是一只饲养时间长的老母鸡，而且鸡油里含有蛋白质、脂肪等身体所需的有益成分。在炒一些菜的时候适当放一些鸡油进去，会使得菜色更香，味道更好。鸡肉做法多样，除了炒制，还可以烤制、炸制、煮制等食用，食用起来味道鲜美。

一年和二年三年的老母鸡怎样区分？

从体重看：正宗老鸡是指在农村自由饲养的老鸡。它们生长一年多，主要吃蔬菜、草籽和谷物。由于运动量较大，大部分鸡都很瘦，每只鸡重约25公斤，一般不超过5公斤。

从外观上看：正宗的老母鸡有如下特点：皮毛鲜艳，面色发黄，鸡腹下有明显的油脂堆积；爪子比较薄，一年多的母鸡会有一个“小脚趾”；杀死后，可以看到更多的油脂和黄色，少用白色的普通母鸡油。

从形状看：大的，大的头，长的脖子，粗的脚是公鸡，而母鸡，恰恰相反，可以观察它们的脚印。你把鸡放在沙子上放了它。如果沙滩上留下的脚印是直的，大部分是公鸡；如果脚印是不规则的，大部分是母鸡。

从翅膀看：抓住鸡的脚，把它们倒立起来，这样鸡的身体就会下垂。公鸡的翅膀通常是张开的，但不会扑动；如果身体下垂，头部向胸部用力弯曲，翅膀随机扑动，它们通常是母鸡。

3年以上老母鸡怎么辨别？

三年以上的老母鸡可以这样辨别。

一看他的爪子，他的爪子上面的皮越老，证明这只鸡的时间越久越老。

或者是看他脚上那根猜如果那个泛悦城的话，证明这只鸡时间越长。

还有就是看冠，如果他的这越小头也小，证明这只鸡的时间越长。但这种方法可能会辨别错误。最上两种可以更好的辨别。

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