目前，公鸡炖汤一点油都没有正常吗的话题当下热度很高，同样对于公鸡炖出来没有一点油大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。

公鸡炖汤一点油都没有正常吗(公鸡炖出来没有一点油)

导读目录：

为什么鸡块炒出来没油？

鸡块炒不出油的原因是因为鸡不够肥，如果不肥的鸡炒的时候就要另外添加上荤油或者豆油，否则鸡肉的味道也不是很好。

如果够肥的鸡炒的时候，他就会出许多的油，比方说肉食，鸡肉食鸡的肉很多，肉也很多，吵的时候自动会出去多油，不用另外再添油。

母鸡做鸡汤油多还是公鸡油多？

母鸡做鸡汤油多。母鸡比公鸡油大，在鸡汤炖煮过程中，一边熬汤，一边用勺子将熬出来的油脂撇掉，需要耐心的多做几次才能将油脂去除，避免身体摄入大量的油脂，这样对身体好。炖鸡汤就必须要炖土鸡才好喝，其实更好的是用母鸡。老人常说“母鸡炖汤，公鸡炒”，我们在饭店一般都是用母鸡炖汤，因为汤的味道会比公鸡好喝很多，主要是母鸡的油多。

为什么农村养的老母鸡熬的汤特别有油？

同一户人家养殖的鸡，由于活动习性不同，所以脂肪含量从高到低是母鸡-阉鸡-公鸡，尤其母鸡鸡皮要厚一些，很多脂肪储存在里面，为了健康考虑可以去皮再炖。

不过也看吃食的情况，只是放养在外自己吃东西的话，食物未必很充足，那么即便是母鸡也未必很多油脂。如果农户有心，自己每天再撒几把玉米或者谷子的话，那么所有的鸡脂肪都会丰富一些，母鸡更加。

此外，农村养的鸡，油色黄亮，熬煮后浮在汤面上，也显得特别有油。

清炖大公鸡正宗做法？

用料

大公鸡 一只

花椒 三十粒

香叶 六片

桂皮 两块

干辣椒 两个

葱 一根

姜 五片

蒜 八瓣

炖大公鸡的做法步骤

步骤 1

大公鸡按个人口味切块洗净，冷水下锅煮沸抄血沫，捞出过凉水放置备用；

步骤 2

锅中加油至七成热，下葱段、姜片（爱吃甜口可同时炒化若干冰糖）放鸡块儿一同炒香；

步骤 3

加入生命的源泉，水量没过鸡肉即可，同时放入干辣椒、花椒盒、桂皮、香叶（没有可不放），转中小火盖盖焖煮；

步骤 4

待锅中汤汁煮剩至一半时，放盐、糖、一品鲜酱油（先放盐肌肉容易柴，后放盐入味），盖盖继续焖煮；

步骤 5

用筷子一戳就破即是软烂入味了，淋上香油便可呈盘出锅，撒上葱花和香菜（没有可不放）。

以上，就是公鸡炖汤一点油都没有正常吗，公鸡炖出来没有一点油的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。