目前，餐厅自制半成品可以售卖吗的话题当下热度很高，同样对于饭店可以卖半成品吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
半成品是属于什么经营范围？
食品经营就是食品销售的意思，主要是销售食品成品和半成品；餐饮管理就是饭店的管理经营；食品加工技术开发就是食品加工以及食品加工技术研发。
半成品菜因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。半成品菜不同于成品菜（外卖），所有的食材均切好、配料配好，顾客带回家后直接下锅，省时省力，颇受生活节奏较快的年轻人欢迎。
食堂管理十个严禁？
不准向无许可资质的食品生产经营者采购食品原料、半成品和成品，不准向企业以外的食品生产经营者订购食品。
2.不准采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品原辅料；不准采购掺假、掺杂、伪造，影响营养、安全的食品。
3.不准采购含有有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品原辅料;不准采购使用超过保质期的食品原辅料。
4.不准采购未经检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；不准采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
5.不准采购致病性微生物含量超过国家限定标准的食品。
6.不准向中小学生、幼儿制售生食类、冷食类(不含水果)食品和裱花蛋糕。
7.不准采购无标签标识或标签标识不完整的预包装食品，不准采购散装的食用油、大米和面粉。
8.不准违规制售豆浆、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇(野生菌)和鲜黄花菜等高风险食品。
9.不准在食品中非法添加非食用物质，或超范围超 *** 使用食品添加剂。
10.不准采购、贮存、使用亚硝酸盐。
一般酒店的梅菜扣肉是现做的还是买的半成品？
酒店的梅菜扣肉一般都是现做的，因为酒店讲究一个新鲜，其次讲究一个卫生，第三讲究一个划算，首先半成品是包装品，也不知道储存多久了，味道可能不如新鲜的，而且包装食品你不知道卫生怎么样，如果客人吃坏肚子了，对酒店影响不好，第三就是半成品都贵一些，自己买肉回来做实惠一些，就算是梅干菜都是从乡下收购的，
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