目前，饭店可以买生的半成品吗的话题当下热度很高，同样对于饭店可以卖半成品吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

饭店可以买生的半成品吗(饭店可以卖半成品吗)

导读目录：

半成品是属于什么经营范围？

食品经营就是食品销售的意思，主要是销售食品成品和半成品；餐饮管理就是饭店的管理经营；食品加工技术开发就是食品加工以及食品加工技术研发。

半成品菜因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。半成品菜不同于成品菜（外卖），所有的食材均切好、配料配好，顾客带回家后直接下锅，省时省力，颇受生活节奏较快的年轻人欢迎。

加工好的菜怎么拿到餐厅出售？

先说大众化中餐厅的准备工作，一般流程是粗加工----细加工----烹饪半成品----成品。其中半成品都是估算当天的量来加工的。个别菜品和高成本菜品只是提前预制1--2份。成熟的店每天的流水不会浮动太大，所以准备工作就很好做了。也有时候加工好的半成品无人问津，服务人员就会向顾客推销，推销不完就员工餐吃了。细节是怎么估算当天某些菜的销量，有餐饮管理软件的餐厅可以查看上月，上星期，或上一年的销量做调整。没有软件的就靠厨师长的经验了。剩余成品又回到第二段了，先是自己人吃，吃不完明天继续吃。再吃不完就要丢弃了。有专门员工餐的酒店，品牌连锁店剩余成品是不让员工吃的，全部登记丢弃。谢谢邀

@小笨笨