目前，食堂小碗菜对员工的好处的话题当下热度很高，同样对于员工食堂的作用大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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上班打饭吃用几寸碗合适？
在厂里吃午饭用得完当然需要大一点。因为既要用它来装菜，还要装饭。更好选用5寸的大碗。有时候吃面条也需要用大碗。在单位里干活，干了半天就很累了。总感觉肚子很饿，所以吃的也比较多。吃饱了就没有力气干活。但有些白领是做办公室的，他们都用小碗吃的少。有的人还要减肥。甚至饭都不吃。就吃一点水果。
一般食堂不锈钢小碗使用几年？
当心不锈钢餐具的重金属危害不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。
如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。购买不锈钢餐具时应该注意看一下上面标明
后勤食堂服务标准是什么？
食堂服务标准
（1）服务质量标准
炊事员工作穿戴整齐、干净、挂牌服务。
挂好当日就餐的菜牌，公布各种饭菜出售价格。每周公布一次进菜价格。
做到文明服务，礼貌待人，说话和气，耐心解答，生人熟人一样，打菜均匀，服务热情周到。
讲究职业道德，处理好开饭中的各种问题，不与就餐人员发生争吵和打架。
按工厂规定的开饭时间开门售饭。
售饭时采取保温措施，随时供应热菜、热饭。
做好开完饭后各种炊具的回收工作。做好售饭台、餐具的卫生清洁工作。
8、创文明窗口，做更佳炊事员。
替就餐人员着想，做好员工病号饭菜的供应工作和生日就餐工作。
（二）安全卫生标准
确保库房安全，库房钥匙由保管员一人掌握，不得移交他人，保管员不在时应由餐厅管理员指派他人掌握。
餐厅值班员（白天和夜间）要监守岗位，检查餐厅的安全工作。
未经培训的炊事员不得单独使用机械。
餐厅及各部门的值班室除由专人安排值班外，严禁他人居住。
各餐厅的机械设备，由专人使用和保养。
使用机械，必须遵守操作规程，严禁超负荷运转。
餐厅发现不安全隐患时，及时报告责任人妥善处理。
8、维修人员加强检查，对机械进行定期的保养和维修。
定期组织一次安全大检查和安全考核。
加强安全教育，防火，防盗、防毒、防霉烂。
1认真执行《食品卫生法》和“卫生五、四制”，卫生分片包干，责任到人，坚持每天一小搞，每周一大搞的卫生制度，成立卫生检查小组，及时检查餐厅卫生。
1灶房卫生、灶具、盛器要及时洗刷、消毒；生、熟隔离，初加工的蔬菜要分离，切制工具生熟分开。
1原料分类保管，库房无霉烂及虫、鼠害，墙壁干净无灰尘，地面整洁，门窗干净，要有三防设备。
1个人卫生应达到健康要求，每年必须进行健康检查一次，新参加工作的炊事人员，必须经健康检查合格后，方可参加食品 *** ，严禁无证人员上岗操作。
1炊管人员工作时必须穿工作服，系围裙，戴工作帽，头发不得外漏，不能穿工作服进厕所。
1操作时讲究卫生，不允许工作期间抽烟，操作食品前必须洗手消毒，不得在食品附近打喷嚏、擦鼻涕、挖耳朵或其他不文明的动作，尝味应用小碗和汤勺，尝后不能倒入锅中，严禁涂指甲油和佩带戒指操作。抹布要专用，经常搓洗、沸煮消毒，工作时不得穿拖鞋上岗。
1养成良好的卫生习惯（勤洗澡、勤剪指甲、勤理发、勤洗换衣帽、围裙），不得随地吐痰，不乱扔杂物，大小便后要洗手消毒，不用围裙擦手擦刀。
操作完后和每顿饭后，必须将餐厅各处清理整洁，地面冲洗干净，炊具清洗干净，各种食品、物品归类摆放整齐。
1机械清洁卫生：和面机、馒头机、拌面机用后清理干净，不得外溢，饺子机、削面机、肉片机用完后清除里面肉馅、肉片，冲洗干净、盖好。
（三）饭菜质量标准
主食成品质量标准：要求成品量足，个头均匀，外形好看，价格合理，具体标准是通过成品的色、香、味、形和营养价值体现，主要有以下几条。
⑴面条：软硬适中，碱适宜，不夹生。（一）服务质量标准
炊事员工作穿戴整齐、干净、挂牌服务。
挂好当日就餐的菜牌，公布各种饭菜出售价格。每周公布一次进菜价格。
做到文明服务，礼貌待人，说话和气，耐心解答，生人熟人一样，打菜均匀，服务热情周到。
讲究职业道德，处理好开饭中的各种问题，不与就餐人员发生争吵和打架。
按工厂规定的开饭时间开门售饭。
售饭时采取保温措施，随时供应热菜、热饭。
做好开完饭后各种炊具的回收工作。做好售饭台、餐具的卫生清洁工作。
8、创文明窗口，做更佳炊事员。
替就餐人员着想，做好员工病号饭菜的供应工作和生日就餐工作。
（二）安全卫生标准
确保库房安全，库房钥匙由保管员一人掌握，不得移交他人，保管员不在时应由餐厅管理员指派他人掌握。
餐厅值班员（白天和夜间）要监守岗位，检查餐厅的安全工作。
未经培训的炊事员不得单独使用机械。
餐厅及各部门的值班室除由专人安排值班外，严禁他人居住。
各餐厅的机械设备，由专人使用和保养。
使用机械，必须遵守操作规程，严禁超负荷运转。
餐厅发现不安全隐患时，及时报告责任人妥善处理。
8、维修人员加强检查，对机械进行定期的保养和维修。
定期组织一次安全大检查和安全考核。
加强安全教育，防火，防盗、防毒、防霉烂。
1认真执行《食品卫生法》和“卫生五、四制”，卫生分片包干，责任到人，坚持每天一小搞，每周一大搞的卫生制度，成立卫生检查小组，及时检查餐厅卫生。
1灶房卫生、灶具、盛器要及时洗刷、消毒；生、熟隔离，初加工的蔬菜要分离，切制工具生熟分开。
1原料分类保管，库房无霉烂及虫、鼠害，墙壁干净无灰尘，地面整洁，门窗干净，要有三防设备。
1个人卫生应达到健康要求，每年必须进行健康检查一次，新参加工作的炊事人员，必须经健康检查合格后，方可参加食品 *** ，严禁无证人员上岗操作。
1炊管人员工作时必须穿工作服，系围裙，戴工作帽，头发不得外漏，不能穿工作服进厕所。
1操作时讲究卫生，不允许工作期间抽烟，操作食品前必须洗手消毒，不得在食品附近打喷嚏、擦鼻涕、挖耳朵或其他不文明的动作，尝味应用小碗和汤勺，尝后不能倒入锅中，严禁涂指甲油和佩带戒指操作。抹布要专用，经常搓洗、沸煮消毒，工作时不得穿拖鞋上岗。
1养成良好的卫生习惯（勤洗澡、勤剪指甲、勤理发、勤洗换衣帽、围裙），不得随地吐痰，不乱扔杂物，大小便后要洗手消毒，不用围裙擦手擦刀。
操作完后和每顿饭后，必须将餐厅各处清理整洁，地面冲洗干净，炊具清洗干净，各种食品、物品归类摆放整齐。
1机械清洁卫生：和面机、馒头机、拌面机用后清理干净，不得外溢，饺子机、削面机、肉片机用完后清除里面肉馅、肉片，冲洗干净、盖好。
（三）饭菜质量标准
主食成品质量标准：要求成品量足，个头均匀，外形好看，价格合理，具体标准是通过成品的色、香、味、形和营养价值体现，主要有以下几条。
⑴面条：软硬适中，碱适宜，不夹生。
⑵馒头：碱适宜，洁白、光泽弹性好。
⑶米饭：软硬适中，稀饭有粘性。
⑷包子、饺子皮馅合适、味正，个头均匀，外形好看。
⑸油饼、油条大小长短、薄厚均匀，熟不焦，不卷曲。
⑹削面：碱适宜，不夹生。
⑺烤饼：碱适宜，配料好，味正，不夹生，不焦，不卷曲。
菜案成品质量标准
⑴菜案成品的质量，一般要求选料干净，加工细致，均匀，配菜合理，成本准确，符合营养要求，火候适当，咸淡适口，菜肴的色、香、味、形皆佳。
⑵核算准确，标准投料，按质论价，公平合理，提价降价要经工厂批准。
⑶每餐有炒菜和小菜，菜要做到粗菜细做，细菜精做，不断增加花样品种。
⑷严禁进霉烂变质的食品，杜绝食物中毒现象发生。
⑵馒头：碱适宜，洁白、光泽弹性好。
⑶米饭：软硬适中，稀饭有粘性。
⑷包子、饺子皮馅合适、味正，个头均匀，外形好看。
⑸油饼、油条大小长短、薄厚均匀，熟不焦，不卷曲。
⑹削面：碱适宜，不夹生。
⑺烤饼：碱适宜，配料好，味正，不夹生，不焦，不卷曲。
菜案成品质量标准
⑴菜案成品的质量，一般要求选料干净，加工细致，均匀，配菜合理，成本准确，符合营养要求，火候适当，咸淡适口，菜肴的色、香、味、形皆佳。
⑵核算准确，标准投料，按质论价，公平合理，提价降价要经工厂批准。
⑶每餐有炒菜和小菜，菜要做到粗菜细做，细菜精做，不断增加花样品种。
⑷严禁进霉烂变质的食品，杜绝食物中毒现象发生。
什么菜适合做快餐？要开快餐店的？
中式快餐和西式快餐不一样。但是西式快餐有值得我们学习的地方。说三点：
之一，营养量要有保证。
我们以往的快餐不足之处，普遍的存在营养量不够问题，还比较严重。譬如河南烩面、武汉热干面、四川小面。都是快餐，可是明显营养缺乏，都成面了，菜很少，肉更少，只能高盐、高油、高辣、高香，依靠重口味来增加市场吸引力。这个方向就不对，人们吃快餐不仅仅是为了解决口腹之欲，关键要解决身体能量需要。这类的快餐就难以达标，吃的再饱也营养不够，反而高盐高油会出问题。
第二，营养要均衡。
前面已经说到我们快餐的营养失衡。各式快餐普遍少肉是常态。既然舍不得放肉，或者成本控制着，多放肉会少赚钱。那么，可以像西餐那样做肉类为主的快餐啊。北京的卤煮，广州的牛杂，还有卤凤爪、鸡头什么的，很多成功的快餐美食。再像肉夹馍那样，有饼有肉有青菜，吃这就很好嘛。如果说肉贵了，可以换便宜点的下水边角料。成本降下来，卖价也就都能接受了，买卖都受益。
第三，推荐古谱快餐。
今天在研究河南的古老快餐垛子肉。比卤牛肉卤羊肉好吃，质量看得见，成本还不高。当下30元每斤牛肉，做出垛子肉卖40元每斤就有得赚。而且垛子肉壮堆，半斤肉能装满满一大盘子，一个人基本吃撑。再配杯烧酒，来盘小素菜，最后来碗热汤，这顿快餐吃着很过瘾。算下来不计酒钱也就30元。可是质量就盖了，肉吃着过瘾，吃饱吃好，搁到饭店，半斤牛肉做出来就要你百而八十块。
还有个很重要的原则，做快餐要少而精，要实惠，要接地气。更好不能多品种，高大上。就几种合口的饭菜，不要很多钱就能吃饱吃好。
"以上，就是食堂小碗菜对员工的好处，员工食堂的作用的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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