目前，饭店10条规章制度的话题当下热度很高，同样对于饭店管理规章制度10条大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
饭店有哪些规章制度？
1财务管理制度 2收银管理制度 3楼面管理制度 4采购管理制度 5仓库管理制度 6中橱管理制度 7单据管理制度8人力资源制度9员工奖惩制度结合自己的实际情况，也可以做一些补充或删减，譬如你认为早会很重要，就可以再增加早会管理制度，销售考核办法等。
如何做好饭店库管？
严格遵守各项规章制度，认真负责做好本职工作。
在部门经理领导下，负责进货食品、物品的数量、质量验收、保 管，发现短缺及时追回。
负责制定并及时向采购员提供食品、酒水、调料等的采购计划。
严格进出货手续，进出货物必须核对品种，审核进、领料单，过秤记账，拒收不符合质量标准的物品、食品。
妥善保管食品、物品，杜绝漏洞，食品按进货先后存放，堆放整齐有序，做好各类标签，写明进货日期。出库做到先进先出，保证库存物品不过期、不变质。
负责领料单的填写，做到日清月结，每月末做好实物盘点，与仓库记账核对，做到账实相符。
定期对仓库进行大扫除，保持库房内外干净、整洁。
8、保管好库内存放的物品，预防盗窃、火灾、食物变质等事故，做好通风、防潮、灭鼠等工作。进出随手关门，严禁闲杂人员入库，库房内禁止吸烟和存放易燃、易爆和有毒有害物品。
积极完成上级领导交办的其他工作任务。
在饭店上班走的时候说制度扣工资违法吗？
用人单位如果没有证据证明劳动者有违反公司规章制度的，是不能无故克扣其工资的，如果用人单位无故克扣其工资的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报或者申请劳动仲裁。
如果用人单位未及时支付工资，有两个途径可以要求支付工资：
劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；优点：方式简单。缺点：各地执法力度可能不是很大；
可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。优点：除了工资外，还可以主张经济补偿、双倍工资等，并且一般都可以最终解决；缺点：申请劳动仲裁就是打劳动官司，程序稍多，需要专业人士指导。法律依据：各省的工资支付规定。例如： 《广东省工资支付条例》第十三条 用人单位与劳动者依法终止或者解除劳动关系的，应当在终止或者解除劳动关系当日结清并一次性支付劳动者工资。《山东省企业工资支付规定》第三十三条 企业与劳动者依法解除、终止劳动合同的，企业应当在解除或者终止劳动合同时一次性支付劳动者应得的工资。
个人的饭店服务员好干吗？
个人的饭店服务员不好干的，服务员的活又累又脏，还要一直站着，很不好干的，个人饭店的服务员，规章制度不完善，福利津贴这些也很少的，而且如果老板生意不好，甚至心情不好的时候，随时就叫你不用再来上班了，一点保障都没有，你要考虑一下哦。
饭店为何不单卖米饭？
做为生意人就要考虑赚钱，若单纯的卖米饭??商家就赚不到钱，一碗米饭饭卖贵了客人接受不了，便宜了就是为人民服务，店里员工要发工资，要交水电费，房租这么多的开支仅凭卖米饭，老板说啥也不会干，因此就不会单纯的卖米饭，若顾客吃米饭再来几个菜说啥都会赚钱的
县城开饭店的经验？
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。
表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理…… 有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。下面对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
选店铺 1考察店铺 2确定店铺 3支付定金
执照审批 注意事项：先咨询办证部门，后支付全部租金，餐厅里最终要的职 位****厨师长，必须在支付全部租金后，立即 *** ，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。 2.1先咨询工商部门 2.2申办污染物排放许可证 2.3申办卫生许可证 2.4申办营业执照 2.5咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店，则支付全部租金 2.6制定厨师长岗位说明书（上级、下属、权利、职责） 2.7制定厨师长 *** 说明书（岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题） 2.8介绍所登记，并接待面试厨师长 2.9审议确定厨师长人选
确定90%的菜单 注意事项：菜单是，人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的 3.1确定类别 3.2确定菜品 3.3制定标准菜谱 3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。
确定工作时间、作业流程 注意事项：流程是大厅厨房布局依据，一经制定就将付诸于装修，以后很难改变，必须 一次准确确定。 4.1制定工作时间 4.2制定厨房作业流程和产品销售流程
确定装潢风格和布局 注意事项：装修必须考虑再三，一旦完工，就很难改变，所以必须在自己制定计划和方案，后请装修公司一同研究制定。装修时必须认真参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同步进行。厨房必须首先装修。 5.1制定装修原则 5.1方便顾客原则 5.2方便作业原则 5.3方便设备运行原则 5.4凸现经营理念、符合企业视觉识别系统原则 5.2初步制定餐厅布局 5.3选定装修公司 5.4图纸审阅，确定布局 5.5确定装修风格 5.6确定餐厅基本色 5.7开始装修
定员定岗 注意事项：必须多与厨师长沟通，并和其协同进行后续各项工作。 6.1确定各岗位 6.2确定各岗位的人员配置 6.3确定班次和作息时间 6.4确定员工宿舍
编制各种标准化文件 （手册、说明书、表单、作业标准） 注意事项：因为是小规模的店，所以尽量使各种文件简单化，讲究实用、正规、无漏洞即可。无须过于繁多和复杂，但必须做到最终单据，有余力可以制定过程单据。 7.1手册 7.1总员工手册 7.2厨房员工手册 7.3楼面员工手册 7.2说明书 7.2.1岗位说明书 7.2.2 *** 说明书 7.2.3餐单说明书（菜肴标准菜谱、 *** 标准、质量标准） 7.2.4表单 7.2.4.1面试员工资料表 7.2.4.2所有员工资料表 7.2.4.3库存总表 7.2.4.4日营业报表（收银机自动形成） 7.2.4.5月营业报表（收银机自动形成） 7.2.4.6物料请购单 7.2.4.7物料验收单（一张验收单必须对应一张收据或发票） 7.2.4.8盘点统计单 7.2.4.9日支出单 7.2.4.10月支出单 7.2.4.11员工辞职申请单 7.2.4.12员工申诉建议表 7.2.4.13外卖记录表 7.2.4.14交班换班记录表 7.2.4.15每日提货表 7.2.4.16设备记录表 7.2.4.器具登记表
8、员工 *** 注意事项：严格按照定岗定员的标准、 *** 说明书、岗位说明书实施。 8.1制定 *** 目标 8.2制定 *** 计划 8.3实施 *** 计划 8.3.1确定 *** 途径 8.3.2面试、考试、试菜，记录过程 8.3.3确定员工进入试用期
员工培训 9.1企业文化、职业道德、规章制度培训 9.2仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训。
购买设备和器材 注意事项：采购设备前必须制定详细的采购清单，并且考察市场，确定一个稳定服务好的供货商。购买时要认真查看产品性能和质量，确保物尽其用。 10.1考察厨房用品设备市场，确定供货商 10.2实施采购 10.3验收安装
1调试设备并 11调试设备 12进一步确定设备设备记录表 13安排设备管理员（安排一个人专门进行简单的维护、检查设备的运行，排除故障，设备说明书交其保管）
1最终确定菜品和菜单 注意事项：确定整个菜单，至开业时不做变化，完善标准菜谱，完善各菜肴的 *** 标准和质量标准。而且必须讲究细节量化。 12.1确定类别 12.2确定菜品 12.3完善标准菜谱 12.4完善 *** 标准和质量标准
1开始确定各供货商 注意事项：必须货比三家，在质量、价格、服务这三个方面综合考虑并确定供货商 13.1确定储存原料供货商 13.2确定生鲜原料供货商 13.3确定宣传品 *** 商
1 *** 各种宣传品 14.1 *** 各种pop广告 14.2 *** 各种宣传单（完成后可以叫员工去各住宅区，店铺分发）
1调试整套系统，确定作业细节 15.1角色扮演，分别进行实际操作 15.2请亲友作为顾客，进行实际演练 15.3完善各种流程和作业细节，进一步确定。
1试营业7天 不断调整流程、修改文档、训练员工 注意事项：必须每日总结，并开展讨论，不断调整各项工作，员工间不断磨合，熟练工作技能，修改各种标准化文档。倾听顾客意见，顾客提意见可适当给与优惠券表示感谢。
1制定开业促销方式 注意事项：根据试营业的情况，制定开业时促销方案，促销方案必须有针对性，并紧紧根据顾客需求制定。
法律问题饭店员工偷东西怎么处理？
饭店员工偷东西，不管是偷的东西贵不贵重，或者偷的金钱数额多少，只要是被现场抓获，都属于违法犯罪行为，应该及时报警交由公安机关依法处理。
当然，如果员工并不是预谋以久的偷盗行为，只是临时见到财物起了歹念，想顺手牵羊占点便宜，而且被及时发现未能成功，则可以根据实际情况酌情从轻处理。
餐馆用餐证明怎么开？
到当地食品药品监督管理局食品管理相关科室（也可能是行政服务大厅窗口）询问下，现在是在这里办理，会详细的告诉你需要准备的材料，领取下申请书你就可以回去准备材料了。
具体准备的材料给你附一份，可以先准备着。
名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
2.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；
3.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；
4.餐饮服务从业人员健康体检合格证明；
5.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）；
6.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；
7.保证食品安全的规章制度；
8.环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明；
9.生活饮用水安全检测报告；
10.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；
1关键环节食品加工规程；
12.食品安全突发事件应急处置预案；
13.与实际产品内容相符合的标识说明样张；
14.与规模相适应的配送设备设施；
15.不属于被限定人员的说明资料；
16.委托 *** 人的身份证复印件及委托书；
以上，就是饭店10条规章制度，饭店管理规章制度10条的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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