目前，湘菜连锁店十大排名的话题当下热度很高，同样对于广州湘菜连锁店十大排名大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
正宗的湘菜品牌有哪一些呢？
1 老乡村湖湘农家大碗菜 1567 投我一票
2 湘鄂情 1525 投我一票
3 湘江老厨 1485 投我一票
4 湘菜时代 1449 投我一票
5 品湘堂 1420 投我一票
6 瑶山寨餐厅 — 1398 投我一票
7 毛家饭店 1379 投我一票
8 三湘人家 1354 投我一票
9 农家冲 1346 投我一票
10 毛家饭店 1317 投我一票
11 湘里人家布吉旗舰店 1311 投我一票
12 沁园湘菜酒楼 1299 投我一票
13 大寨门-乡村湘味楼 1267 投我一票
14 富龙山奥林宾馆 1230 投我一票
15 湘攸菜馆 1229 投我一票
16 深圳市秦记餐饮管理有限公司 1224 投我一票
17 湘香人家 1206 投我一票
18 武汉正宗鸭脖子小吃 1204 投我一票
19 湘水芙蓉 1189 投我一票
20 好湘味 1180 投我一票
21 湖湘大碗菜 1176 投我一票
22 长发湘菜馆 1146 投我一票
23 湖南人家 1103 投我一票
24 车田情客家土菜坊 1088 投我一票
25 麟麟湘菜馆 1074 投我一票
26 大亲戚川湘粤菜 1012 投我一票
27 三湘缘 975 投我一票
28 飘湘楼 972 投我一票
29 芙蓉国里湘味楼 936 投我一票
30 雅兴湘菜馆 928 投我一票
31 大不同乡里菜 889 投我一票
32 乡村人家 884 投我一票
33 海园酒楼 884 投我一票
34 姐妹湘川情 863 投我一票
35 绣湘楼餐厅 844 投我一票
硬菜排行榜前十名？
白切鸡
白切鸡又称白斩鸡，广东广西两个“好兄弟”吵架，大概率是因为白切鸡，因为他们都认为自己做的白切鸡更好吃。烹饪时不加任何调味料白煮而成，原滋原味最考验的就是鸡的品质，广东广西两个地区作为养鸡大户，鸡的品质自然为上等。鸡经过挑选后，入水煮至九分熟出锅，切块呈现出肉熟骨红之态，这时鸡的口感才更佳，皮脆肉嫩再蘸上调好的蘸料，鸡肉的鲜美在舌尖上绽放，百吃不厌。
红烧乳鸽
广东人除了会吃鸡，还特别会吃鸽子，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子个头虽小营养价值却极高，广东人当然不会放过这么好的食材。清炖、火烤，甚至白切都可以用来烹饪鸽子，可最出名的莫过于红烧的方法。选用出生21天左右的鸽子，这也就是为什么取名乳鸽的原因，乳鸽经过先卤后炸等多道工序，外表金黄，入口皮酥肉嫩，油炸时的猛火热油锁住了乳鸽的本身的鲜嫩汁水，乳鸽的香，香到了骨头里，同时也香到了食客的心里。
脆皮烧鹅
广东人的餐桌上有了鸡和乳鸽，一定也少不了鹅的存在，广东人可是把家禽吃了个明明白白。脆皮烧鹅同样是粤菜中十大经典名菜之一，红润油亮的烧鹅，看起来就像一个精美的艺术品。肥美的鹅身内加入配制好的腌料封口腌制，再打气汆水给鹅身定型，阴晾后浇上脆皮水，再次晾干放入炉中烘烤，烤好的烧鹅，外皮酥脆，香味浓郁，搭配梅子酱开胃解腻，旁人看了垂涎欲滴。
糖醋咕噜肉
咕噜肉又名古老肉，始于清代，因上桌会馋的食客们咕噜咕噜的直咽口水而得名。五花肉切块先炸后烧，国人对“食”的智慧体现在搭配的方法上，五花肉油炸后，猪油的香气覆盖在包裹猪肉的淀粉之上，淀粉又锁住了猪肉的汁水，炸物往往是最香的，可油炸的缺点就是吃多了会腻，广东人便用糖醋汁解了这油炸后的腻味，一糖一醋，先甜后酸，甜味丰富了猪肉鲜美的滋味，酸味给食客开了胃，双管齐下，任谁看了吃了都得咽口水。
烤乳猪
烤乳猪这一名菜可不光在粤菜榜上有名，更是一路传到了京城中，成为了“满汉全席”里的重量级菜肴之一，在西周更是在“八珍”里占有一席之地。烤乳猪的 *** 流程和脆皮烧鹅有异曲同工之妙，甚至很难不怀疑，脆皮烧鹅是不是就是用烤乳猪的烹饪方法来做鹅。烤好的乳猪，色泽红润、焦嫩多汁，正如《齐民要术》一书中贾思勰对烤乳猪形容到的：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”
鱼生
鱼生，日本刺身的前身，两广都各有一个吃鱼生出名的地方，分别是广西横县和广东顺德。鱼生就是生食鱼肉，略过炸、煮、炒等让食材由生转熟的烹调方法，新鲜打捞的鱼类，经刀去鳞脱皮起骨切片，一气呵成。鱼生以葱、姜、蒜、木瓜丝、洋葱丝、萝卜丝、柠檬丝等二十多种为配料，再依个人口味选择放入花生油、生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，夹至一起搅拌食用，鲜嫩爽滑，未经高温的烹饪，鱼保留了更大的鲜味在其中，配料的存在也添了几分清新爽脆。
梧州纸包鸡
俗话说“无鸡不成宴”，这句话在两广地区最容易被印证，白切、盐焗、 *** 、吊烧，鸡就是两广人民食材中最有可塑性的，无论怎么做，都能彰显其风采。鸡到了梧州，一张纸就让它成为了宫廷贡品，也成为了广西的非物质文化遗产之一。三黄鸡用20多种调味料腌制，包上浸过油的玉扣纸，放入油锅中浸炸，因为一张薄薄的玉扣纸，鸡的鲜嫩美味都被锁在其中，外表色泽金黄诱人、鸡肉本身原汁原味、鲜嫩顺滑。
8、荔浦芋头扣肉
荔浦产的芋头最为出名，个头较大，肉质甜香软糯，这样的天然食材除了单独食用，在菜肴中做配料也是绝佳好物。清朝嘉庆年间，广西桂北的厨师就用荔浦的芋头配上五花肉做成了荔浦芋扣肉，久而久之这道菜也成为了当地人举办婚宴和过年过节餐桌上的“头牌”。炸出虎皮纹理的五花肉，一片片夹上同样油炸后的芋头片放入碗中上锅蒸制，蒸好后一碗扣下去，芋头片似肉非肉“混”在其中，金黄流油，喷香诱人，芋头甘作绿叶给肉中加了一味香甜也借此解了油腻，肉和芋头都是软糯鲜香、老幼皆喜。
阳朔啤酒鱼
桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，在广西靠着好景美景出名的阳朔，这里的美味也是不可多得的。因地制宜，依靠漓江，美味自然少不了江鲜，选用漓江里生长的鲜活大鲤鱼，先用生茶油烹炸，再倒入桂林本地产的上等啤酒红焖，一道色泽鲜美、鱼皮香脆，汁浓肉滑的阳朔啤酒鱼就被端上了餐桌。远道而来的游客都被折服，大有“鱼不醉人，人自醉”之势。
柠檬鸭
柠檬鸭是广西十大名菜之一，源自南宁武鸣一带。选料除了鸭，还有一些南宁特有的酸嘢，如酸柠檬、酸辣椒、酸姜等。鸭肉易腥易柴，腌渍后的柠檬加上各种酸嘢，很好地去除了鸭肉的腥味，同时还能消除鸭肉中多余的油脂，一道柠檬鸭，酸辣开胃、香而不腻，柠檬的清香还留在其中，去到南宁一定不要错过此等美味。
2021八大菜系排名？
中国八大菜系排名
鲁菜
2.川菜
3.苏菜
4.粤菜
5.闽菜
6.浙菜
7.湘菜
8.徽菜
鲁菜
代表菜：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋等
鲁菜由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重，代表菜有德州脱骨扒鸡，胶辽菜以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜有食不厌精，脍不厌细的特色。
2.川菜
代表菜：干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡等
四川菜系各地风味比较统一，主要特点在于味型多样，辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，具有一菜一格、百菜百味的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。在国际上享有食在中国，味在四川的美誉。
3.苏菜
代表菜：松鼠桂鱼、盐水鸭、鸡汁煮干丝等
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江苏为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富。著名的水产品。江苏菜以重视火候、讲究刀工而著称。
4.粤菜
代表菜：广州文昌鸡、酿三宝、潮州牛肉丸等
粤菜即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。客家菜下油重，但主料突出。潮汕菜以烹调海鲜见长。粤菜中的文昌鸡是三亚美食排行榜前十名之一的食物。
5.闽菜
代表菜：佛跳墙、闽生果、红糟鱼排等
闽菜以烹制山珍海味而著称,闽菜发源于福州,福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。汤是闽菜的精髓,素有一汤十变之说。
6. 浙菜
代表菜：东坡肉、干炸响铃、红烧栗子肉等
浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜体系，具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。
7. 湘菜
代表菜：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸等
湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。湘江流域以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，湘西菜擅长 *** 山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，有浓厚的山乡风味。
8.徽菜
代表菜：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽等
徽菜主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。皖南烹调方法上擅长烧、炖、蒸，沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。
东安十大名菜排名？
东安鸡
东安鸡，湖南省永州市东安县特产，中国国家地理标志产品。东安鸡，也叫做醋鸡，距今有一千多年的历史。用东安鸡做的各种美食在整个永州都比较出名，受到永州老百姓的喜爱。
东安米粉
东安米粉是东安主要美食之一，很多人吃早点首选米粉。东安米粉的做法讲究的是原汁原味，注重汤头， 所以在熬汤水时加排骨、鸡骨架熬煮更能增加营养和鲜美味。
东安凉粉
东安的凉粉也很有味道，到了夏天是避暑的更好食物，很多人都喜欢吃。东安凉粉，外表看起来晶莹剔透，吃起来滑滑的，嫩嫩的，非常好吃。
猪血丸子
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是中国湖南省多地都有的一道传统名菜，属于湘菜系。做好的猪血丸子有一股浓浓的腊香味，在整个永州都算是比较有名的一道地方美味。
水岭羊肉
水岭的山羊，放养在群山坡岭的生态牧场，喝的是山泉水，吃的是中草药，吸的是新鲜氧气。皮嫩肉厚，膻少味美，鲜活清爽，不管是炖羊肉还是火锅都是难得的美味。
水牛花粑粑
将水牛花舂成绿色的泥浆糊，再掺些糯米粉和白砂糖，不停地捏、挤、压，做成一个个圆圆的小小的绿绿的糍粑，最后放入大锅里蒸熟即可。
国宴十大名菜之首？
开水白菜
2.狮子头
3.宫保鸡丁
4.松鼠鳜鱼
5.文思豆腐
6.佛跳墙
7.北京烤鸭
8.东坡肉
9.白切鸡
10.鱼香肉丝
其中开水白菜是川菜非辣味代表菜，为国宴十大名菜之首！
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