目前，生姜绿色了还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜变绿色了还可以吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

生姜绿色了还能吃吗(生姜变绿色了还可以吃吗)

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生姜颜色变绿了还能吃吗？

生姜发绿了可以吃的，生姜在经过阳光晾晒一段时间后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，人食用之后不会产生任何影响，可以放心食用的。生姜可以抗氧化抑制肿瘤，可以开胃健脾，促进人的十月防暑降温提神，也可以防晕车，止恶心呕吐。

良姜长绿毛能吃吗？

良姜长绿毛不能吃。

良姜变绿是可以吃的。从生物学的角度出发，良姜原本就是植物的块茎，往日之所以看到黄色的生姜，是因为它们常年处于地下，没有被阳光晒到而已。当买回来的生姜久置不用，还处于潮湿但又能接触到一点阳光的地方时，良姜的颜色会相应地做出一些改变，这也是良姜发芽的表现。

但需要注意的是，吃姜之前一定要留意它是否只是外表面变绿。如果仅仅是外表面变绿，当然是可以吃的；但如果姜已经是长绿毛的情况，就不可以吃了，这种情况的生姜属于腐烂型，应该把腐烂了的地方丢掉，或者把整块姜都处理掉。

淹的咸洋姜逾空气变绿还能吃吗？

腌洋姜 腌洋姜，是昆明地区城乡广大群众爱腌制的一个咸菜品种，价廉物美的佐餐佳品。

腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面...2150

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