目前，生姜买大的还是小的的话题当下热度很高，同样对于买生姜是小的好还是大的好大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
买姜大块还是小块好？
、首先看外皮
我们挑选生姜的首要步骤就是看一生姜的表面了，如果是正常生长的生姜，那么我们可以看到生姜的外皮应该是表面凹凸不平的，而且带着褶皱和很重的生姜纹理，也许这样的生姜看着不是非常美观，但是这样的生姜也是自然生长的好生姜。
生姜的外皮也是能紧贴着生姜并且触摸的时候会感觉有一些厚度，这样才是适合我们的比较好的生姜。但如果我们看到的生姜表面是浅黄色或者亮黄色，那可能就是硫磺熏过的生姜，这样的生姜看着会比较美观一些，而且表面的泥土少样式也好看。但是经过硫磺熏过的生姜有可能表皮不完整，或者我们在按压生姜表皮的时候都是往下掉生姜皮的，这些都不是我们要的好生姜。
闻味道
我们在炒菜做饭的时候，都能闻到生姜浓郁的辛辣口感和生姜独特的香气，这样的味道都是比较天然的味道，我们在挑选生姜的时候凑近闻一下，味道天然生姜味道浓郁就是自然生长的生姜，因此这样的生姜和选一大的生姜还是小一点的生姜没有太大关系。但如果我们闻到的生姜有一股异味或者刺鼻子的味道，那么这样的生姜我们在挑选的时候就需要仔细分辨了。
按压下生姜
我们在按压生姜的时候，要摸着生姜应该特别硬实的。如果硫磺熏过的话会经过热气，这样生姜有可能容易发软一些，那么这也是我们辅助判断的方法。
总结
所以我们在挑选生姜的时候，买大的还是买小的不是我们首要注意的挑选条件，我们应该仔细分辨下硫磺生姜，这样才能挑选到适合我们的好生姜。
北方的生姜与南方的生姜品质对比？
刚好都买过，作为四川人，一直吃的是南方的小黄姜，去年因为助农， *** 过一次山东的生姜，然后跟我们四川的小黄姜一比，外形那就是小手拉大手的感觉。
从口感上来说，小黄姜是微辣，姜肉少丝比较脆嫩一点，而北方姜就是肉质粗糙姜丝比较多，姜味辛辣口感也还好。总体来说，因为 *** 的便利，已经没有什么地域差别，但是，有些东西还是更习惯自己家乡的味道。
以上，就是生姜买大的还是小的，买生姜是小的好还是大的好的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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