目前，生姜买回来为啥是湿的的话题当下热度很高，同样对于买回来的生姜是湿的大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
什么是湿姜？
超市的姜是湿的因为被加了一些特殊的添加剂。
正常姜闻到的是一股香辣味，硫磺姜有一股很浓的硫磺味，闻起来微微发酸，刺鼻，姜味不浓或味道改变或味道发酸的生姜，要谨慎购买，正常姜较干，表皮粗糙、颜色发暗，硫磺姜较为水嫩，呈浅黄色，用手一搓，姜皮很容易脱落，而且姜皮和姜肉颜色差别较大，市面上这种表面光滑水嫩的生姜是硫磺熏制的，硫磺是有毒化工原料
湿姜如何保存？
湿生姜保存的方法：将湿生姜放在通风的地方晾晒，直到生姜表皮有点发皱。也可以用家里常用的纸巾包住，然后放入冰箱中保存即可。
另外的方法就是利用盐来进行保存。湿生姜本身水分含量就比较高，水分多了就容易腐烂，将湿生姜放在通风的地方晾晒，直到生姜表皮有点发皱。
将晾晒好的生姜放在冰箱里面冷藏或者是放在通风的室内保存，就能保存一周不变质。还可以用家里常用的纸巾包住，然后放入冰箱中保存即可。
用纸巾包住的生姜可以吸出姜里面的潮气，保存更长久，但是建议不要保存太久食用。另外的方法就是利用盐，找个塑料盒，里面放上盐，盖上盖子放入冰箱保存。同样，也可以在生姜表面涂上一层盐，放到塑料袋里，袋子不封口保存。
还可将生姜放入冷冻层冷冻，但是吃的时候如果不提前拿出来会有点麻烦。
刚挖的生姜如何保存？
生姜的保存方法
干燥处保存
生姜可以放在比较干燥的地方，更好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。
袋装法
把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。
酒泡法
如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。
沙湿法
选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
湿姜是阴干还是晒干好？
晒干好。
姜一般是要晒干保存，新鲜的姜一般是嫩姜，买回来后要及时的吃掉。如果吃不完，就应该放置通风干燥的地方晾晒，才可以保证姜不那么快的坏掉，但是也不要晒的时间过久，以免水分流失，营养价值也会不在。
姜是姜科姜属草本植物，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有 *** 性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
生姜储存技术？
答案是：生姜储存技术如下：
加盐放置
之一个保存方法我们可以使用上烹饪必备的食盐，它具有非常好的实用性。具体方法为，先把生姜放入较小的塑料袋中，然后向袋子里撒入适量的食盐，注意不要封口，随用随取即可，这样可使新鲜的生姜保持10天不变质或腐烂。
埋入盐罐
第二个保存方法同样是使用上食盐，可见食盐的用处是多么广泛了。那么这个方法适合用陶罐盛盐的家庭，首先将生姜表面的泥沙、杂质清除干净，注意不要沾水，然后直接将生姜埋入盐罐里保存，可防止生姜的水分流失，使其鲜味保持较长时间。
酒泡保存
第三个保存方法是用上酒，一般白酒或黄酒都是可以的。具体方法为，清除生姜表面的杂质，然后刮去姜皮，放入白酒或黄酒中浸泡，将瓶盖盖严即可，浸泡生姜的酒水仍然可以食用，但要注意整个处理过程中，生姜不可沾水。
湿姜如何晾干？
湿姜直接切片晾晒是最常用的方法，这种方法必须要切成薄而均匀的片，否则不能同时晒干。如果切片比较厚，要几天才能晒干，这样的话细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。
还有一种是盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。
还可以采用用沸水烫的方法来 *** 干姜，把鲜姜切片放在沸水锅的沸水里至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。准备生姜若干。
把生姜洗净，切成薄而匀的片，放进箩筐里。
然后把箩筐挂在通风的地方阴干。
晒姜片，阳光较好的话，第二天就基本干了，完全晒干后可以用罐子装好放起来。煲汤、煲粥都可以放进去几片。
湿生姜如何保存？
方法一：
将买回来的新鲜生姜洗干净并且擦干，然后放到食盐中掩埋，这样做的话可以使生姜较长的时间保持生姜不坏。洗净生姜后，甩去其表面水分并且将细盐涂于边面以及已 *** 的部位，放在一个不封口的食品塑料袋中，这样可以保存十天左右，同时也不会出现烂姜的。
方法二：
用沙子来保存新鲜的生姜，这时我们应该选择外皮没有损伤并且茎块肥厚的湿姜，将湿姜上生有小芽的部分掰掉，把湿姜埋入潮而不湿的细沙土或者是黄土之中，冬季要注意防冻，可以放在较暖的干燥通风处，也可以埋在花盆、脸盆等容器中，这样保存半个月的时间也不会烂。
以上，就是生姜买回来为啥是湿的，买回来的生姜是湿的的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
发布评论