目前，生姜苗是否要剥离母姜的话题当下热度很高，同样对于老姜种后在什么时候取姜母大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

生姜苗是否要剥离母姜(老姜种后在什么时候取姜母)

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如何挑小黄姜？

挑选小黄姜时要用三个方法。

一是摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎选。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏过的。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离。

二是尝，试试辣不辣。好的姜有浓烈的辛辣味，被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味，姜本身的味道会变淡很多或者有其他杂味。

三是看，“异常姜”不要买。如果发现姜心变黑、变糠,说明姜已经坏掉，不能吃了。另外，姜受热变质会生出白毛，外皮也会变成红色；姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液，这样的姜千万不要买。

清蒸鲈鱼不离骨怎么回事？

可能是蒸鱼的时间不够，火候不到位，所以鱼肉和鱼骨很难分离。可参考以下清蒸鲈鱼的做法：

主料：鲈鱼700克

辅料：葱1段，料酒15毫升，蒸鱼豉油20毫升，玉米油20克，香菜段5克，枸杞3克，姜3片。

首先将鲈鱼去鳞去鳃洗干净控干水分。

然后将鲈鱼肉片下来。

将鲈鱼肉切成连刀的鱼片。

切点葱、姜丝和香菜丝。

鱼身子摆入鱼盘内。

鱼片平分两份摆在鱼骨两边。

然后上面放上葱姜丝和料酒再点缀几个枸杞。

8、放到开水锅内盖盖子蒸5分钟。

蒸好以后及时取出来，倒掉鱼盘里的汤汁，拣去葱、姜丝。

然后在鱼肉上浇上酱油铺些新的葱丝和香菜段。

1炒锅烧一些玉米油。

1趁热泼在鱼身上即可开吃。

以上，就是生姜苗是否要剥离母姜，老姜种后在什么时候取姜母的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。