目前，生姜切开里面是绿色的能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜切出来外面是绿色的可以吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
生姜颜色变绿了还能吃吗？
生姜发绿了可以吃的，生姜在经过阳光晾晒一段时间后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，人食用之后不会产生任何影响，可以放心食用的。生姜可以抗氧化抑制肿瘤，可以开胃健脾，促进人的十月防暑降温提神，也可以防晕车，止恶心呕吐。
姜生绿布是怎么回事？
生姜被阳光照射之后，会产生一种叶绿素，所以会变成绿色。发绿的生姜和发绿的土豆是不一样的，土豆颜色变绿或发芽的时候会产生大量龙葵素，是一种毒性很强的物质，食用后会
生姜发绿了可以吃，主要是由于阳光照射以后，产生了叶绿素引起的，没有毒性，一般不影响食用。生姜具有驱寒止呕和止咳化痰的功效，是一种健康的食物，但是不建议吃腐坏的生姜。
鬼子姜发芽变绿了还能吃吗？
不建议再吃。
新鲜的鬼子姜外皮一般是黄色和红色，切开之后果肉也会呈黄色或者是白色，一般不会有发绿切开。如果鬼子姜有出现发绿情况的话，很可能是因为感染了霉菌，从而出现了变质的情况，这种发绿的洋姜往往会伴有气味、质地的改变，一旦洋姜出现这种情况也不建议再继续食用，因为洋姜变质后其营养成分会大大流失，同时还有大量有害物质产生，再继续食用会对健康造成不好影响，很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。
姜为什么是绿色？
姜在地上的部分为绿色，因为要光合作用。
姜的地下部分微黄色或黄色，国外有其他颜色的。
当姜在潮湿有光，温度适中的条件下，姜的地下茎就会从节点长出绿色的芽，有的地方也会变绿，因为要依靠叶绿素制造养料，自身才能生存。
嫩姜放了一夜有点变色还能泡吗？
可以，把变色部分削掉就可以吃。
姜(《吕氏春秋》) 多年生草本，高40～100厘米。
根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。
叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎；叶片线状披针形，长15～20厘米，宽约2厘米，先端渐尖，基部狭，光滑无毛；叶舌长1～3毫米，膜质。
花茎自根茎抽出，长约20厘米；穗状花序椭圆形，稠密，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵圆形，长约2.5厘米，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色；花萼管状，长约1厘米，具3短齿；花冠绿黄色，管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持。
蒴果3瓣裂，种子黑色。
花期7～8月(栽培的很少开花)。
果期12月至翌年1月。
全国大部分地区有栽培。
本植物干燥的根茎(干姜)、根茎的栓皮(姜皮)、叶(姜叶)亦供药用，各详专条。
【采集】夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土。
姜蒜柠檬汁苹果醋放一块咋变绿色了，还能喝吗？
变绿的原因应该是蒜的问题。
我之一次做的也是绿的。当时很诧异。到网上来看，知道有许多网友也遇到了这样的问题。觉得既然这么多人都有遇到应该不是自己操作的问题。又想，蒜遇醋变绿也是正常的，腊八蒜不就是更好的例证吗。所以就吃了，也没觉得有问题。今天第二次做，居然意外地没有变绿，是很正的姜黄色。与之一次相比，在做法上没有任何不同，唯一不同的是用料上，之一次用的蒜是超市里买的，不是很新鲜。这次买的是新鲜的紫皮独头蒜。买的时候只是想新鲜的药效会好一些，没想到颜色问题也因此解决了。之所以肯定是这个因素，是因为其它几样原料都没有任何改变，醋是冠利的苹果醋，柠檬和姜也是之一次做余下的。所以得出的结论是要用新鲜的蒜才不会导致变绿。分享出来，供参考。
以上，就是生姜切开里面是绿色的能吃吗，生姜切出来外面是绿色的可以吃吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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