目前，生姜为什么变绿色的话题当下热度很高，同样对于生姜怎么会变绿色大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

生姜为什么变绿色(生姜怎么会变绿色)

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姜为什么是绿色？

姜在地上的部分为绿色，因为要光合作用。

姜的地下部分微黄色或黄色，国外有其他颜色的。

当姜在潮湿有光，温度适中的条件下，姜的地下茎就会从节点长出绿色的芽，有的地方也会变绿，因为要依靠叶绿素制造养料，自身才能生存。

姜生绿布是怎么回事？

生姜被阳光照射之后，会产生一种叶绿素，所以会变成绿色。发绿的生姜和发绿的土豆是不一样的，土豆颜色变绿或发芽的时候会产生大量龙葵素，是一种毒性很强的物质，食用后会

生姜发绿了可以吃，主要是由于阳光照射以后，产生了叶绿素引起的，没有毒性，一般不影响食用。生姜具有驱寒止呕和止咳化痰的功效，是一种健康的食物，但是不建议吃腐坏的生姜。

为什么姜放冰箱里会长绿毛？

生姜会变成绿色是因为叶绿素，如果生姜是正常的还是可以食用的，对身体没有任何的影响。但如果生姜腐烂了，就建议你不要再食用这样是对身体有伤害的。可以看看是不是发出的新芽，如果是好的话可以吃，假如是烂掉了，就不能吃。烂姜会产生剧毒物质黄樟素，会引起肝细胞变性和坏死，从而诱发肝癌，食道癌等。

怎样保存生姜不发芽变绿

首先用保鲜膜包裹它，然后将其在冰箱中冷冻。

2.找到一个花盆，将其装满沙子，将购买的生姜埋在沙子中，然后随身携带。

3.将生姜放在阴凉通风处，约3-5天，房间必须通风。 最终，我找到了一些干草覆盖它，这样它也可以保存生姜。

姜里面是绿色的可以吃吗？

姜变绿了发芽了都是能吃的。它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害。恰恰相反姜变绿了会产生对身体有益的物质。

这是因为生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因此说变绿的生姜是可以食用。大家要注意：生姜变绿发芽都可以食用，但是如果发霉了就会对身体产生有害的物质，请千万不要食用。

姜不辣为什么有红色的和白色的？

品种不同，姜的颜色不同，普通的姜都是黄色的，有种未经处理的姜叫云南红姜，这种兰女是红色的，也有一种是腌制的姜，它的成品也是红色的姜，云南红姜，表面呈粉红色，内部呈淡黄色，晒干后，略带粉红色，气味独特，有一股清凉味，辛辣味较淡，作为调料比较好，一般做汤的姜用普通的大块头生兰女比较好吃。腌制的姜不要多，含盐分很多，对身体不好。

姜心变色还能吃吗？

不能。

正常情况下，姜切开后呈现的颜色为黄色，如生姜切开后为蓝色或绿色等其他异常颜色，说明姜出现了腐坏或变质等因素，这样的姜则是坏姜，无论是食用口感还是营养价值都大打折扣，而且吃了还可能有害身体健康，建议尽快扔掉，避免误食。

姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有 *** 性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见。

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