目前，生姜腌制多久不能吃的话题当下热度很高，同样对于生姜腌制时间长还能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
姜腌多少天才能吃？
生姜一般腌三天就能食用。
醋腌生姜的做法：
用料：生姜、陈醋、盐、开水
生姜洗净，去掉姜皮。将姜切成条状，切的过程中会有水分，切好后稍微晾一下。密封罐用开水烫洗杀菌，放一旁晾干。
姜一层层地铺在晾干水分的罐子里，每铺好一层生姜，撒一点盐。
一层层重复，把姜压紧压实，一直装到把罐子装满。
装满生姜，就往罐子里倒入陈醋，使陈醋没过姜即可。
倒好醋后，把罐子密封起来，三天后就可以食用了。
腌生姜在冰箱里储存两年了能吃吗？
只要不发霉不变质没有异味，都是可以吃的。
不过腌制的食品适量就好，不要吃太多;
不易食用太多腌制食品：腌制食品含有丰富的亚硝酸盐，特别是还没有腌好的菜中含量更高。亚硝酸盐是有毒物质，能引起人体中毒，使血液中的红血球失去携带氧气的作用。导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇发紫、头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，严重者还会导致死亡。 腌制食品食用前，更好用热开水浸泡几分钟，如果用冷水浸泡.则不应超过12小时。总之，忌长期过量食用腌制食品，如果长期过量食用腌制食品，人体内的亚硝酸盐就会和二级胺素在人体中合成强致癌物质亚硝胺。
储存方法：
生姜可以放在保鲜里但是绝对不能冷冻，因为生姜在零下时会冻坏，冻坏后就腐烂了。
生姜简易贮藏四法:
封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温;如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。
坑埋贮藏 地下水位较高的地方，多用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为原则，一般1米深，直径2米左右，上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右。坑的中央立一个稻草把，便于通风测温，姜摆好后，开始时表面覆一层姜叶，然后覆一层土，以后随气温下降，分次覆土。覆土总厚度为60厘米至65厘米，以保持堆内有适宜的贮温为原则，坑顶用稻草作成圆尖顶，以备防雨，四周设排水沟。北面设风障防寒。
贮藏中的管理，既要防热，又要防寒。入坑初期温度容易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20度以上，以后保持在15度左右即可。冬季坑口必须封严，严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化，坑底不能有积水。
泥沙埋藏 埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0.8米，宽1米左右，长度不限，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米，含水量在10%左右的泥沙，再放入几个通风筒，然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上，一层生姜(四五块姜厚)一层泥，堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖，不使生姜暴露在空气之中。
防空洞贮藏 一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。
5.买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜.
酸姜腌得咸了怎么办？
网上照搬只会误人误己，生姜腌制太咸了，如果是刚开始可以继续加生姜，如果腌制已经开始几天了，那就只能等到腌制好，在等下一次腌制略微淡点两次中和！没有更好办法，切记不能加水和其他乱七八糟的东西！希望你下次更完美！
糖醋姜腌多久可食？
实验结果显示，腌制后的之一周，亚硝酸盐含量维持低水平，无明显上升；随后亚硝酸盐含量急剧上升，在第11天达到顶峰，几乎是第7天的11倍；11天后亚硝酸盐含量急剧下降，并在约2周后降至腌制前的低含量水平。
实验人员发现，有一个直观的方法可以判断亚硝酸盐含量。
腌制当天瓶中白菜呈明亮的绿色，随后整体颜色变暗，绿色的菜叶逐步发黄。当腌菜基本看不出绿色，整体由亮黄变为暗黄时，意味着亚硝酸盐含量达到峰值，这是一个临界点，往后亚硝酸盐含量逐渐走低，再放四五天就可以食用了。
切好的生姜丝腌制能洗吗？
“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”。
生姜，胃寒的人可多吃。先把姜洗净，不要去皮，晾干水份，要彻底晾干水份哟。之后，先把姜切成片，再切成丝，不能再下水洗，一来洗过后姜的辛辣味降低了，二来在腌制的过程中容易坏。二根洗净晾干水份的小蒜苗切碎，放入腌好的姜丝中，找一个无水无油的玻璃瓶，倒入姜丝，随吃随取。
早生姜，喝参汤；晚吃姜，如砒霜。建议早上吃一点儿生姜，暖胃散寒。
做的盐姜不晒干怎样保存？
袋装法：把适量的盐姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。
罐装法：把盐姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。
沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块盐姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
药棉法：选一只有盖大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多要烂姜），然后将用剩的盐姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此法随放随用，极为方便
腌生姜有酒味还能吃吗？
腌生姜有酒味儿是不是放时间长了变质了，还是别吃了吧，不太放心。我都是把鲜姜买回来洗干净控干水放在干净的玻璃罐子里面，放点红辣椒，放点食用盐，别的啥也不加了，用塑料膜封口然后把盖子拧紧，放在阴凉通风的地方，二十多天就可以拿出来做菜吃了，酸，香，辣的那种，炖鱼放点可好吃了
洋姜腌一晚上能吃吗？
洋姜腌一晚上能吃是能吃的，但是肯定不入味。
腌制洋姜是洋姜的一种常见吃法，腌制的口感鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，腌制洋姜的时候时间是具有一定讲究的，不能过长也不能过短，时间过短不入味，时间过长洋姜又会很咸，通常腌制洋姜只需要一周左右就味道合适，可以吃了。
小贴士：但要是腌制洋姜量比较多，那么时间就会长一些，大概需要2周左右的时间，这样才能腌制入味。
以上，就是生姜腌制多久不能吃，生姜腌制时间长还能吃吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
发布评论