目前，坏生姜吃了有什么坏处的话题当下热度很高，同样对于生姜坏了吃了有什么坏处大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

坏生姜吃了有什么坏处(生姜坏了吃了有什么坏处)

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腐烂的生姜吃多了会致癌？

经常吃一些腐烂的生姜是会引起致癌的，主要是因为腐烂的生姜里面会产生一些毒素，因为腐烂的食物里面可以导致肝细胞出现坏死，从而也会引发癌症的几率，但是这种几率也是比较低的，所以在平时的饮食当中，腐烂的食物尽量不要食用，可以多吃一些健康的食物。

听说烂姜有毒是真的吗？

生姜是人们常用的调味品。但是烂生姜有毒，不能吃。有的人说什么“烂姜不烂味”，是没有科学道理的。生姜在烂的过程中，会发生一系列的化学变化，其中有一种有毒的物质叫黄樟素，是毒性很强的有机物，它能使肝细胞变性。人们在食用时虽然量很少，但其毒性对肝细胞的损害很大，特别是对肝炎病患者的肝细胞损害就更大。所以，千万不要食用烂生姜

鲜姜烂了另一半好的还能吃吗？

姜烂掉了不建议再吃了，很多人认为生姜烂掉了只要切掉坏的地方还是可以吃的，但是，十分不建议这样的做法，虽然其他地方还没看到腐败，但是已经滋生细菌了。

生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使变性，动物实验证明可诱发肝癌，

虽然我们食用生姜的时候，量不是很多，但是肝脏在解毒的时候不可避免的会产生负担，长此以往很容易对肝脏产生危害，甚至诱发癌症。

姜发霉长白毛的原因？

生姜表面长白毛一般是因为感染霉菌导致的，这样的生姜中含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜，很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒表现。

而且还要注意的是，即使生姜是部分烂，切去烂掉的部分也还是不建议吃的，因为在生姜完好的部分也存在肉眼看不见的细菌滋生，因此为了自身健康着想，长白毛的生姜就不要吃了。

冻姜含黄樟素吗?用油炒过后还会有黄樟素吗？

　　冻姜中含有黄樟素，油炒过得生姜依然存在黄樟素。由于黄樟素可引起肝癌，所以不可多食生姜。　　此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌。有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的。因为腐烂的生姜会产生更多毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此生姜虽好，但不宜过量。更加不要食用烂掉的生姜。　　生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外，食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气，引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至影响肝、肾功能，对人体健康有较大危害。我们过去所倡导的清淡饮食，保持食物的原味，不但是指烹调时要少放盐和油，而且还应少用生姜等作料。多吃水果蔬菜，可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合，降低其致癌效应。因此吃了生姜等作料后，更好多吃些水果蔬菜，以减轻黄樟素的危害。

冻姜解冻后变软了有毒吗？

冻姜是姜冰冻的现象，一般是和生姜一样的，没有什么危害的，一般只有烂掉的姜里面才会有致癌的物质，生姜是不会有致癌物质的，只要冻姜没有烂掉，没有溃疡是可以吃，如果不放心的话，可是让冻姜先解冻，然后再看有没有软掉，如果有的话，建议不要吃，没有的话，是能吃的，姜有杀菌消毒的功效，感冒喝生姜汤是能够缓解病情的，而且经常吃姜的人抵抗力也会比较好，所以日常炒菜煮汤是可以适当的放姜，味道也比较好。

　　被冻的姜，只要没有发霉腐烂，是可以食用的，但是味道大大不如以前。如果发霉腐烂了，一定不要吃，更好还是扔掉比较好。在冰箱里保存姜并不是更好的办法，大多数保存姜的，都是用沙土埋在阴凉处，或者把姜放在白菜心里，温度不会太高，这样既不会冻坏，也不会腐烂。当然，更好别买太多的姜，随吃随买比较好。如果姜被切开口了，要用保鲜袋包好，放冰箱里，不要挨着冰箱的壁。

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