目前，姜变成什么样不能吃的话题当下热度很高，同样对于生姜变成什么样子不可以吃大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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打碎的大蒜和姜放久了为什么变录色？
可以吃的，原因如下： 姜、蒜放一块变绿色主要是蒜的缘故，如果没有变质是可以喝的。
如果发现有臭味、霉变等变质现象就不能喝了。
低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。
腌制糖醋蒜瓣时，低温让细胞壁破损，打破了蒜瓣休眠，激活了蒜酶。
蒜瓣中的含硫化合物，在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯等大蒜色素的物质前身，这些物质不稳定。
进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸反应，生成色素前体，最后与大蒜中的不饱和化合物（就像植物油中含有的不饱和链）生成蒜绿色素，使蒜瓣变绿。
云南小黄姜放了四年可以吃吗？
姜放久了可不可以吃看情况而定。
若生姜在阳光下直射变绿还是可以食用，若生姜因放置适量过长发生腐败变绿则不可食用。
生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。
有些菌类在分解生姜内部成分时也会释放一些带有颜色的成分，有些菌类则可使食物变绿，这种变绿的生姜是不能吃的，因为这种生姜中含有大量的黄樟素，食用之后会损伤人的肝脏和肠道。
姜切成四片变什么？
姜切成4段是姜、姜、姜、姜，这是一个冷笑话，答案就是普通的生活中的现象，一块姜切成四片就是四块姜，所以就是姜、姜、姜、姜。但是这种冷笑话有时候也会令人发笑，听者会认为自己被愚弄而发笑。
冷笑话是指笑话本身因为无聊、谐音字、翻译、或省去主语、不同逻辑、断语或特殊内容等问题，或由于表演者语气或表情等原因，导致一个笑话不能达到好笑的目的，较难引人发笑而成冷场，不过并不代表笑话本身沉闷，这也是幽默的一种表现。
洋姜腌制后有白色物质能吃吗？
长霉菌了，可能是水不太干净或者气温偏高造成的。如果不严重，把白色的东西撇干净，并且把容器密封。吃的时候用清水洗净就可以了，还能吃。
你在腌生姜的时候，估计是坛子或取生姜的筷子上有油，一旦油污染了腌菜的坛子，就会出现这种情况，我们每年也腌一些菜，也出现过这种情况。如果腌的生姜已经坏了，更好扔了，找那些没有坏的洗干净了再吃，直接用清水洗。另外腌菜的水不能要了，以免再次污染没有坏的菜。
以上，就是姜变成什么样不能吃，生姜变成什么样子不可以吃的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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