目前，姜变软出水了还能吃么的话题当下热度很高，同样对于生姜变软出水可以吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

姜变软出水了还能吃么(生姜变软出水可以吃吗)

导读目录：

为什么姜会流出水来？

像一些皂甙类的物质就非常善于起沫。所谓皂甙，就是说它们是一些甙类物质，类似跟肥皂一样的性质，能够在水里起泡起沫。煮生姜有大量泡沫溢出，就是姜中有皂甙的作用。

煮生姜会有大量泡沫，这是正常现象，一般不影响食用。不会对人体造成损害，所以不需要处理。正常饮用就可以。

糖醋姜腌咸了怎么办？

可以考虑兑加一些凉白开，姜片腌制出水后，稍微挤下水分就可以了，不要把姜片挤到破相。如果不想挤水，也可以把腌好的姜片沥净水，放在太阳底下晒至稍微发蔫。腌好的姜片之所以会有令人惊艳的红色，关键的材料就是玫瑰茄，这种东西在超市里卖花茶的地方可以找到，它泡出来的颜色特别漂亮。糖醋水的用量要没过姜片为宜，没有大红浙醋可以用其它的醋代替，但更好是使用没有颜色的白醋或米醋，否则会影响成品的色泽。

酱油腌制生姜泡一年能吃吗？

半月后可以吃，口感非常好。酱油泡姜做法：

将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。（记注：整个操作过程要无油）。

2. 大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。

3. 将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。手也清洗干净，无油。将姜切片。放入盐，拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软。（大约一天或一晚) 。

4. 将姜片挤干水份，放入瓶子里面。

5. 将放凉的酱油倒进玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干净无油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做卫生安全。没有防腐剂。若是保管的好的话，可以放一年。

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