目前，姜放久了发绿能不能食用的话题当下热度很高，同样对于姜放时间长了发绿还能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

姜放久了发绿能不能食用(姜放时间长了发绿还能吃吗)

导读目录：

生姜发绿了还能吃吗？

生姜放置时间长了，表皮会有一层叶绿素，这种物质对于人体是比较安全的，没有任何的影响，所以生姜变绿是可以继续吃的，但是如果生姜长毛或腐烂时是不能吃的，会产生很强的毒素，此毒素吃进人体，会严重影响人体健康，对于人体的健康是非常不利的。

水洗姜为什么会绿？

一般放久了的生姜会变绿，因为在阳光下暴晒一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，一种无害而有益的物质。生姜在阳光下会变绿，可以食用。但如果已经变质、发霉、腐烂了就不要再吃了。如果生姜是正常的还是可以食用的，对身体没有任何的影响。但如果生姜腐烂了，就建议你不要再食用这样是对身体有伤害的。

姜为什么是绿色？

姜在地上的部分为绿色，因为要光合作用。

姜的地下部分微黄色或黄色，国外有其他颜色的。

当姜在潮湿有光，温度适中的条件下，姜的地下茎就会从节点长出绿色的芽，有的地方也会变绿，因为要依靠叶绿素制造养料，自身才能生存。

淹的咸洋姜逾空气变绿还能吃吗？

腌洋姜 腌洋姜，是昆明地区城乡广大群众爱腌制的一个咸菜品种，价廉物美的佐餐佳品。

腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面...2150

姜片的颜色变深是变质了吗？

不是。一般生姜颜色变深是受潮引起的，可以切开来看，如果里面的也变色了，那就不能用了，如果里面的没变色，那只要把生姜的表皮削掉就可以了。变黑，变白，那就是发霉变质。不能吃。 如果只是黄色变深的话，那就是氧化了，是可以吃的。希望我的回答能帮助到你。

为什么子姜是绿色的？

姜在地上的部分为绿色，因为要光合作用。

姜的地下部分微黄色或黄色，国外有其他颜色的。

当姜在潮湿有光，温度适中的条件下，姜的地下茎就会从节点长出绿色的芽，有的地方也会变绿，因为要依靠叶绿素制造养料，自身才能生存。

姜为什么会发紫？

老姜就是发白不黄也属正常，但里面发青，甚至有蓝色紫色，有两种原因1商贩将陈年的货品翻新加了化学试剂清洗过，买回的老姜可能非常黄，鲜艳。与老姜品种有关，可能是分子育种有太多未知。所以建议不要吃。买老姜一定表里如一，发黄才对。有绿可能生了毒素，有紫可能用了药水。买前一定仔细。

姜蒜柠檬汁苹果醋放一块咋变绿色了，还能喝吗？

变绿的原因应该是蒜的问题。

我之一次做的也是绿的。当时很诧异。到网上来看，知道有许多网友也遇到了这样的问题。觉得既然这么多人都有遇到应该不是自己操作的问题。又想，蒜遇醋变绿也是正常的，腊八蒜不就是更好的例证吗。所以就吃了，也没觉得有问题。今天第二次做，居然意外地没有变绿，是很正的姜黄色。与之一次相比，在做法上没有任何不同，唯一不同的是用料上，之一次用的蒜是超市里买的，不是很新鲜。这次买的是新鲜的紫皮独头蒜。买的时候只是想新鲜的药效会好一些，没想到颜色问题也因此解决了。之所以肯定是这个因素，是因为其它几样原料都没有任何改变，醋是冠利的苹果醋，柠檬和姜也是之一次做余下的。所以得出的结论是要用新鲜的蒜才不会导致变绿。分享出来，供参考。

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