目前，姜里面变色了还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜里面变色了还能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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姜心变色还能吃吗？
不能。
正常情况下，姜切开后呈现的颜色为黄色，如生姜切开后为蓝色或绿色等其他异常颜色，说明姜出现了腐坏或变质等因素，这样的姜则是坏姜，无论是食用口感还是营养价值都大打折扣，而且吃了还可能有害身体健康，建议尽快扔掉，避免误食。
姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有 *** 性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见。
姜片的颜色变深是变质了吗？
不是。一般生姜颜色变深是受潮引起的，可以切开来看，如果里面的也变色了，那就不能用了，如果里面的没变色，那只要把生姜的表皮削掉就可以了。变黑，变白，那就是发霉变质。不能吃。 如果只是黄色变深的话，那就是氧化了，是可以吃的。希望我的回答能帮助到你。
姜发黄了还能吃吗？
不能吃。
姜变色了一般是不能吃的。姜出现变色多是由于成分发生氧化或者变性等原因引起的，短时间内将出现变色后，表面上可能并未存在腐烂情况，但其内部已经产生不同含量的黄樟素。而黄樟素属于毒性物质，这种情况下继续食用后会对肝脏细胞造成损伤，严重时会导致患者出现肝硬化或者肝癌等多种疾病。因此姜变色之后是不能吃的，防止对身体造成损伤。
一般情况下，姜中含有姜油酚，具有活血以及去寒和发汗的功效，适当食用后对身体是有好处的，还能够消除水肿以及促进食欲。日常生活中应养成良好的饮食习惯，尽量不要吃腐烂变质的食物，对于保持身体健康是有一定帮助的。如果不小心食用变色的姜后，应多观察身体状况，并及时去医院采取洗胃等方法进行处理。
为什么买的鲜姜放冰箱里变色了？
鲜姜放在冰箱里变色就说明已经腐败了，不能吃了。根茎的东西是不能放进冰箱保存的。姜在潮湿的环境下更容易腐烂。大家开会的鲜姜放在常温下比较通风的地方就行了，表面干燥的情况下 里面的姜也并没腐烂，还保持姜的味道，但是变色的就不要吃啦！
为啥姜在窖里会储存姜皮颜色会变黑？
要知道洋姜是很容易与空气中的氧气发生反应的，存放时间一长就会导致黑色素沉积，使洋姜的颜色变得暗沉。
其次还有一种原因就是，洋姜变黑是由调味品引起，因为洋姜在腌制的时候会放入很多的调味品，其中调味品颜色较重，腌制出来的洋姜颜色也会变得比较黑。
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