目前，姜里面变深黄了还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于姜里面发黄能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
姜发黄了还能吃吗？
不能吃。
姜变色了一般是不能吃的。姜出现变色多是由于成分发生氧化或者变性等原因引起的，短时间内将出现变色后，表面上可能并未存在腐烂情况，但其内部已经产生不同含量的黄樟素。而黄樟素属于毒性物质，这种情况下继续食用后会对肝脏细胞造成损伤，严重时会导致患者出现肝硬化或者肝癌等多种疾病。因此姜变色之后是不能吃的，防止对身体造成损伤。
一般情况下，姜中含有姜油酚，具有活血以及去寒和发汗的功效，适当食用后对身体是有好处的，还能够消除水肿以及促进食欲。日常生活中应养成良好的饮食习惯，尽量不要吃腐烂变质的食物，对于保持身体健康是有一定帮助的。如果不小心食用变色的姜后，应多观察身体状况，并及时去医院采取洗胃等方法进行处理。
姜为什么会发紫？
老姜就是发白不黄也属正常，但里面发青，甚至有蓝色紫色，有两种原因1商贩将陈年的货品翻新加了化学试剂清洗过，买回的老姜可能非常黄，鲜艳。与老姜品种有关，可能是分子育种有太多未知。所以建议不要吃。买老姜一定表里如一，发黄才对。有绿可能生了毒素，有紫可能用了药水。买前一定仔细。
九月份大姜黄叶正常吗？
不正常
生姜作为我们日常生活中一种必不可少的做菜调味料，特别在夏季的时候，用到的特别多，因为也有一句关于吃姜的谚语给总结的很对，那就是“冬吃萝卜，夏吃姜”。市场上对生姜有需求，农户就有种植的供应，种植的生姜都想产量高、长的好，可偏偏到了夏季时，一些农户种植的生姜就会出现叶子发黄，这到底是什么原因？该怎么办呢？
生姜种植
生姜叶子发黄的原因
高温引发的生理性发黄
现在依靠拱棚种植生姜的方式在一些地方很流行，但到了夏季高温多雨，如果拱棚撤离的不及时，因外界气温高，通风不及时，棚内温度就高，地温也高，这就导致生姜根系吸收养分不好，导致生姜出现生理性黄叶。
2.土壤性质导致的叶片发黄
生姜的种植地块选择也非常重要，如果将生姜种植在土壤粘性比较大的地块，那么土壤在雨季通透性变差，根系吸收能力变差，也会引发生姜黄叶。
3.微量元素吸收差引发的黄叶
在种植生姜的过程中，如果前期追肥的时候使用了45%的氮磷钾复合肥，施肥后生姜植株生长非常旺盛，那么植株对应的对微量元素钙、铁、锌等需要也增加，但由于过量的使用氮磷钾肥，抑制了生姜对铁等微量元素的吸收，这也会发生新生叶片发黄的情况。
生姜遮阴降温
4.病害引发的黄叶
夏季的高温高湿季节，生姜容易产生细菌性病害及叶枯病病害而引发叶片发黄。
防治生姜叶子发黄的措施
及时撤掉拱棚膜
对于通过拱棚种植生姜的种植户来说，在炎热的夏季，需要适时及时撤掉拱棚膜，防止因高温引起的生理性黄叶现象。需要注意的是撤棚膜的时间选择也很关键，尽量选择在阴天的下午进行，避免因生姜所处的生长环境突变而引发病害感染。
2.早防细菌性病害
种植户撤掉拱棚膜后，生姜在夏季高温高湿的环境下容易感染细菌性病害，需要提早预防。在撤拱棚膜前使用s-诱抗素提高生姜的抗病性，同时配合施用链霉素及中生菌素800倍溶液预防。
3.选择适宜的土壤
生姜种植应该选择土壤肥沃、土质疏松、有机质丰富且通气良好、能灌能排的微酸性土壤。种植的地块需要做好排水，如果种植的地势地下水位低，就需要起高垄种植，始终保持土壤通透性良好，生姜根系有好的吸收养分的能力。
种植生姜
4.合理施肥补充微量肥
在生姜的种植过程中，需要合理施肥，虽然氮磷钾是生姜生长所需的主要肥料，但也需要根据情况科学施肥，不能因氮磷钾的施用过量而抑制了某种微量元素肥的吸收。
5.防治叶枯病引起的黄叶
在夏季高温多雨的季节或高温季节露水较重时，生姜叶枯病则发病比较严重。因此，需要采取措施对生姜做好降温工作，有病叶时及时摘除烧毁，可用10%苯醚甲环唑1500倍液及50%多菌灵400倍液进行防治。
生姜种植过程中如果出现黄叶，先要分清发生黄叶的具体原因，然后对症用“药”及时去除黄叶，这样生姜才能正常生长，后期才不至于影响产量及品质。
为什么干姜有的颜色白有的发黄？
干姜有的颜色白有的发黄的原因：：
生姜脱水后凉干就是干姜。生姜就是鲜姜,新姜,皮薄肉嫩,味淡薄。生姜既有老的,也有嫩的。皮厚,颜色既深既又暗,个头大的是老姜。脱水凉干后颜色比较黄；嫩姜色亮,淡黄,脱水凉干后颜色比较白。
干姜有燥湿消痰和温中散寒的功效。
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