目前，姜里面绿色了还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于姜里面是绿色的还能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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生姜发绿了还能吃吗？
生姜放置时间长了，表皮会有一层叶绿素，这种物质对于人体是比较安全的，没有任何的影响，所以生姜变绿是可以继续吃的，但是如果生姜长毛或腐烂时是不能吃的，会产生很强的毒素，此毒素吃进人体，会严重影响人体健康，对于人体的健康是非常不利的。
嫩姜放了一夜有点变色还能泡吗？
可以，把变色部分削掉就可以吃。
姜(《吕氏春秋》) 多年生草本，高40～100厘米。
根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。
叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎；叶片线状披针形，长15～20厘米，宽约2厘米，先端渐尖，基部狭，光滑无毛；叶舌长1～3毫米，膜质。
花茎自根茎抽出，长约20厘米；穗状花序椭圆形，稠密，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵圆形，长约2.5厘米，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色；花萼管状，长约1厘米，具3短齿；花冠绿黄色，管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持。
蒴果3瓣裂，种子黑色。
花期7～8月(栽培的很少开花)。
果期12月至翌年1月。
全国大部分地区有栽培。
本植物干燥的根茎(干姜)、根茎的栓皮(姜皮)、叶(姜叶)亦供药用，各详专条。
【采集】夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土。
姜太阳晒了还能吃吗？
姜被太阳晒绿了可以吃。
生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，在转换准备发芽了，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。 姜发芽后，其营养物质并未完全消耗，也不腐烂，可以食用。但是如果生姜长毛或腐烂，就必须将整块生姜扔掉，切不可只将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。
新姜长绿毛是什么原因？
生姜长绿了，在没有发霉长毛、腐烂的情况下可以吃。
一般生姜发绿是因为长出新的嫩芽，生姜被阳光照射一段时间后，表皮内会生成一种叶绿素，这种叶绿素对人体没有危害，洗净后可以食用。
但是如果生姜出现发霉长毛、腐烂的现象，生姜体内会产生毒素，这种情况下就不能食用。如果只是发绿的生姜，是可以吃的，但还是吃新鲜的生姜比较好。
水洗姜为什么会绿？
一般放久了的生姜会变绿，因为在阳光下暴晒一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，一种无害而有益的物质。生姜在阳光下会变绿，可以食用。但如果已经变质、发霉、腐烂了就不要再吃了。如果生姜是正常的还是可以食用的，对身体没有任何的影响。但如果生姜腐烂了，就建议你不要再食用这样是对身体有伤害的。
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