目前，0反式脂肪的东西吃了会胖吗的话题当下热度很高，同样对于0反式脂肪的东西吃了会胖吗晚餐大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
0反式脂肪是什么意思？
零反式脂肪指的是不含反式脂肪的食物，反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称，是人体的非必须脂肪酸。由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同，在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。
反式脂肪酸的熔点高，结合在细胞膜内部时能改变膜的流动性和渗透性，在嗜冷假单胞菌的生长代谢中有着重要作用。
反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。反式双键的键角小于顺式异构体，其锯齿形结构空间上为直线型的刚性结构，这些结构上的特点使其具有与顺式脂肪酸不同的性质，具有更高的熔点和更好的热力学稳定性，性质更接近饱和脂肪酸。
反式脂肪酸的熔点受双键的数量，结合形状和位置的影响。顺式油酸熔点为13.5℃，而反式油酸的熔点则为46.5℃，室温下呈固态。
0反式脂肪酸的奶茶能喝嘛？
能喝。就是得少喝。奶茶中的奶精主要是植脂末、植脂乳做成的，含有大量的反式脂肪酸，这些反式脂肪酸不易被人体消化吸收，长期在体内的积累，就会促使肥胖的发生。反式脂肪酸含有较高的热量和胆固醇，对人体有很大的危害
不含反式脂肪酸是什么意思？
无反式脂肪是什么意思呢?就是不含脂肪，不发胖的意思。脂肪酸 (Fatty Acid)是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式。顺式(cis)键看起来象U型,反式(trans)键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。
2.
目前油脂工业技术完全可以做出来几乎不含反式脂肪酸的植物起酥油、蛋糕油、人造奶油之类的产品。然而,这些专门用来做点心饼干的油脂富含饱和脂肪,若多吃同样会增加患多种慢性疾病的危险。因此,这类食物偶尔吃几次也就罢了,千万别因为“零反式脂肪”就纵容自己。
0反式脂肪酸国家标准？
国家规定反式脂肪酸不超过0.3克就可以标示为0克，所以即使是食品的营养成分表上标注的反式脂肪为0克不代表是没有反式脂肪。
所以很多小包装的商品，正是通过这种套路标注反式脂肪酸是0，实际上相对于它总体的质量来说，反式脂肪酸还不少。
反式脂肪会降低高密度脂蛋白升高低密度脂蛋白，是导致心血管疾病的重大元凶之一，除此之外也会引起肥胖、2型糖尿病、其它慢性疾病及癌症。
玉米油和零反式脂肪玉米油哪个好？
玉米油零反式脂肪意思是该玉米油不含反式脂肪。更为健康一些。
反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。
和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。
哪种动物奶油不含反式脂肪酸？
蓝色风车有着浓郁的牛奶味、醇厚的风味和甜甜的回味。
2.总统餐厅有浓郁的牛奶风味，口感新鲜，入口流畅。
3.雀巢的牛奶味道清淡而粘稠。
4.安佳，牛奶味适中，口感清爽。安佳的搅打性能可与所有轻质奶油中的之一名媲美。相比之下，雀巢的消遣很差。
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