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熬中药加3片生姜要不要去皮(熬中药放姜片需要去皮吗)

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南姜需要去皮吗？

南姜不需要去皮。

南姜又称为芦苇姜，腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用。南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。潮汕地区也常用于去除鱼腥，卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味；潮汕传统的小吃橄榄糁，南姜也是最重要的佐料；街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味；南姜是潮汕地区不可缺少的食材。

如何熬制姜汤？

用料生姜、水、红糖，做法如下：

生姜洗干净，切片备用，可以不去皮，一定洗干净的前提。

锅里倒水，大火，将水煮至完全沸腾。

放入切好的姜片，继续煮十分钟，煮出姜味。

看个人口味，倒入适量的红糖，搅匀直至红糖融化。

小火两三分钟，一直慢慢搅动。

这样就基本煮好啦，姜汤需要趁热喝，如果想口味更好些可以加一些红枣或者枸杞。

一斤姜多少盐多少糖更好？

一斤生姜要2两盐、2两糖来腌。用盐老姜一般在二两左右，嫩姜在二两二左右。

姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去，将姜切成条状。

2.放一层姜洒一层盐重复的装进罐子里直到装满。如果打算食用的时间短，多放点盐，以免腌不透。

3.姜装满放糖，醋倒入没过姜条，盖好盖子冰箱冷藏即可。

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